你們平常吃飯的時候喜歡喝湯嗎？有的人覺得喝不喝湯都無所謂，其實，喝湯也是挺重要的，像比如大部分的人，在酒店飯桌上吃飯不可缺少的就是湯品，甚至就算再貴的湯，也會有人去點，因為喝湯不僅是我們生活上的習慣，而且飯後喝點湯有助於消化，有的人平時少喝水，喝點湯還能加以彌補，也是一個補充水分...
今天為您介紹的是幾個「煮湯」的小竅門，教您如何煮出奶白色濃湯。一、選材有講究日常煮湯時，若想烹煮出奶白色的濃湯，一般要選富含脂肪和可溶性蛋白質的材料，如鴨子、排骨或是豬蹄等。而如果想煮魚湯，由於魚的脂肪含量相對較低，因此需要先用油煎制，再加入一些油脂。二、...
如何通過飛水、加調味料等方法正確給肉類去腥味？牛肉、豬肉、羊肉等肉類，如何料理得恰到好處，保留鮮甜美味又沒有腥味？首先，挑選的肉品必須新鮮。在此之上，食材的保存以及烹調時常用的飛水、加調味料等去腥技巧，都非常關鍵。肉類的正確保存方法肉品買回家後，通常不會立...
