節目長度：12分30秒下載mp3(16k) | (128k) 夏天是龍眼、荔枝的黃金季節，論滋補力，兩者不相伯仲。但是龍眼曬乾後，養血安神之效大增，對於心血不足型失眠，有很大的食療效益，遠勝於荔枝只能壯陽火。 【龍眼的傳說之一】很久以前，在福建省的...

節目長度：12分30秒下載mp3(16k) | (128k) 【臘八粥的由來】臘八粥的來源有兩種傳說，一種是來源於信仰的飲食風俗。一種則是和明朝的開國皇帝朱元璋有關係。 那我們先來說說和信仰有關的，傳說佛教的創始人釋迦牟尼佛得道成佛前，曾遊歷印度名...

節目長度：12分30秒 冬至是一年廿四個節氣中，最重要的一個節氣。它的由來，和曆法有直接的關聯。冬至的日期，每年都在陽曆的十二月二十二日或二十三日；陰曆的日期則不太一定，但大抵不超過陰曆的十一月。 冬至在《尚書》「堯典」中稱為「日短」，因為這天太陽...

節目長度：12分30秒下載mp3(16k) | (128k) 東坡肉、東坡魚、東坡酒、東坡墨……，在十一世紀的中國，蘇東坡是一個名牌。凡是他碰觸過的東西：一張紙、一個硯台、一家酒樓、一個涼亭，都變成了眾人爭睹、爭購、收藏的對象。連蘇東坡的帽子形式，...

節目長度：12分30秒下載mp3(16k) | (128k) 中國人的飲食文化博大精深，號稱天空飛的、陸上爬的、地里走的、水中游的……全能搬上桌，選擇面之廣，令人嘆服。因為重視「吃」，因而對它盡心研究，把它當成是一門學問、藝術來看待，所以幾千年承傳...

節目長度：12分30秒下載mp3(16k) | (128k) 北宋末年，北方女真貴族，大舉入侵中原，攻占了北宋京城開封。將軍宗澤帶領他從金華，義烏一帶招募來的子弟兵，大破金華，收復了開封，到新都南京來報捷，順便回到金華、義烏家鄉。 鄉親們聽說宗爺爺...

節目長度：12分30秒下載mp3(16k) | (128k) 【長壽菜之一：胺基酸皇后---香菇】香菇一向被人們視為山珍佳肴，主要是它具有清香獨特的風味，營養豐富、藥用價值高。據科學家測定，香菇蛋白中含有18種胺基酸，而人體必需的8種胺基酸中，香菇...

節目長度：12分30秒下載mp3(16k) | (128k) 【古代傳說】盛唐時期，絲綢之路上的一隊西域商人，傍晚在客棧住宿，見有少女斥責鞭打一老者。商人上前責問：「你何故這般打罵老人？」那女子道：「我責罰自己曾孫，與你何干？」聞者皆大吃一驚，一問...

節目長度：12分30秒下載mp3(16k) | (128k) 相傳明代有一文昌人在朝為官，回京時帶了幾隻文昌雞請皇帝品嘗。皇帝品嘗後稱讚道："雞出文化之鄉，人傑地靈，文化昌盛，雞亦香甜，真乃文昌雞也！"文昌雞由此得名，譽滿天下。因村野之雞受皇上天子...

節目長度：12分30秒下載mp3(16k) | (128k) 相傳很久以前在四川有一戶生意人家，他們家裡的人很喜歡吃魚，對調味也很講究，所以他們在燒魚的時候都要放一些蔥、姜、蒜、酒、醋、醬油等去腥增味的調料。 有一次晚上這個家中的女主人在炒另一隻菜的...

節目長度：12分30秒 【蘭州拉麵】 好吃的蘭州拉麵，需具備五項要件：「一清、二白、三紅、四綠、五黃」，也就是「湯汁清、蘿蔔白、辣椒紅，蔥花綠、麵條黃」。白嫩的蘿蔔是蘭州拉麵的一大特色，蘿蔔的清甜，與香辣醇的湯汁，可說是天生絕配。 蘭州拉麵的歷史噎...

節目長度：12分30秒 「四菜一湯」的由來「四菜一湯」的發明人是明太祖朱元璋。朱元璋在應天府當上皇帝後，每遇天災，百姓生活困苦，看見達官貴人們依然過著花天酒地的日子，出身貧寒且討過飯的朱元璋便十分惱怒，決心予以整治。這一天適逢皇后的生日，朱元璋趁眾...

古人三餐的飲食習慣東方西方，飲食習慣皆一日三餐，不知是何時從菇毛飲血逐漸進步到養生這一文明習慣。不過，中國的三餐習慣，從莊子的「適莽蒼者，三餐而返，腹猶果然」語句中，可以證實早在西元前四百多年，中國人已有一日三餐的習慣，南宋的大詩人陸放翁有詩說：「...

「麻婆豆腐」的由來 麻婆豆腐，起源於清朝同治年間，距今約100多年。當時，成都北郊的萬福橋邊有一家專供行人吃飯歇腳的小店，店主人是位臉上有幾顆麻點的婦女，因為她丈夫姓陳，人們都稱她為陳麻婆。說來有趣的是，豆腐不是什麼珍稀食材，燒豆腐更不是難事，麻婆...

【北京龍舟魚】 「龍舟活魚」是北京聽鸝館餐廳的一道宮廷風味名菜。是在魚脊中間翻轉呈船艙狀，並將雞泥加蛋清、黃酒攪勻填入「船艙」中，加適量魚湯、蔥、鹽等調料蒸至入味，隨將湯倒入魚盤，推入煮熟的蛋清泡，再放上蒸好的「龍舟魚」，便成色彩艷麗、獨具一格的美...

【八大菜系沒「京菜」有原因】 中國菜餚素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是：魯、川、粵、淮揚。八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。其中並無北京菜。究其原因，主要在於北京菜品種複雜多元，相容並蓄八方風味...

節目長度：12分30秒下載mp3(16k) | (128k) 冬蟲夏草，是中藥之滋補良藥，是蟲生真菌的複合體。在眾多的中藥材中，是較為珍貴的藥材之一，因它是真菌寄生在昆蟲體內，形成蟲菌結合體的植物。冬天埋在土中，表皮長毛，觸摸能動，形成有如蠶蟲，到了...

節目長度：12分30秒下載mp3(16k) | (128k) 南宋末年，民族英雄文天祥（江西吉水人）抗元被俘，百姓十分悲痛。一天，一位七十多歲老婆婆手拄拐杖，提著竹籃，籃內裝著一隻雞和一壺酒，來到關押文天祥的牢獄，祭奠文天祥。老婆婆意外的見到文天祥...