對維吾爾人而言,饢不僅是旅途伴侶,更是維吾爾傳統文化重要組成部分;饢和食鹽,也是維吾爾婚姻儀式最重要的一部分。即將成為夫妻的男女,在宗教人士主持完成成婚儀式後,一定會有人拿來一小碗食鹽水泡著的饢,男女雙方要各拿一塊兒吃掉,表示雙方將忠貞不渝、永不分離。饢和食鹽,也是傳統維吾爾人用以發誓的神聖憑證。遇有重大事件或被指控,發誓者或被指控者,會對著饢和食鹽發誓以證自己在說真話,沒有說謊。
對旅行者來說,不到新疆,不知祖國之美,對吃貨來說,不到新疆走一遭,那可真是虧了肚子裡的饞蟲。新疆那些極具民族特色的美食,不管是鮮香淌油的羊肉串,滑嫩鮮香的大盤雞,外焦里嫩的烤饢等,每一種都有獨特的韻味。而且幾乎新疆每一個城市都有屬於自己的特色美食,分享新疆...