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地瓜、馬鈴薯、蒜頭 發芽能吃嗎?(圖)
2020-12-23

傳統觀念認為植物發芽等於有毒,不宜食用。 但你可能有注意到,近幾年市面上開始出現黃豆、芝麻、蕎麥等發芽產品,儼然形成一股發芽熱潮!發芽食物都可以吃嗎? 【最多人問-地瓜、馬鈴薯、蒜頭】 地瓜發芽,可以吃 「還...

胃病的「死對頭」找到了!每天吃一點 趕跑幽門螺旋桿菌 胃一天比一天強壯(組圖)
2020-11-28

大部分胃病患者有一大病因就是幽門螺桿菌感染。 幽門螺桿菌是一種十分常見的病菌,該種病菌主要寄生於人體的胃黏膜中,對胃部產生持續的損傷,從而引發各種胃部疾病。 不過,現在人們已經找到了不少幽門螺桿菌的「克星」,其實就是一些很常見的...

土豆 專業被黑200年(圖)
2020-11-02

土豆(potato),學名馬鈴薯,人類餐桌上常見的一種蔬菜。它貌不驚人,口感樸實,但它作為配菜卻表現出色,往往能產生令人驚艷的口感。縱觀人類歷史,土豆幾次將人們從饑荒邊緣拯救過來,還帶來了農業進步與人口膨脹,其世界消費總量連年攀升,...

發芽蔬果不能吃? 營養師整理1張圖一看秒懂(圖)
2020-08-29

有些食物發芽後總是糾結到底能不能吃,但實際上並非所有食物發芽都不能吃,有些食物甚至發芽後更加營養,以下營養師王貞雲教大家那些食物可以食用、不能食用,挑著吃營養更加倍。 發芽後不能吃當心存在毒素 ●馬鈴薯:營養師表示,馬鈴...

5分鐘學會馬鈴薯燜雞做法 老少皆宜 味道勝過燒雞!新手必學(組圖)
2020-06-12

雞肉的做法真的太多了,不計其數,不論你怎麼做,都非常的好吃,因為雞肉本身就好吃。若如果能買到土雞,那味道更加的美味。今天我們的食材選擇雞腿,這樣吃,味道勝過燒雞,回家自己剁小塊與馬鈴薯燉著吃。一般我買回來的雞肉先用水浸泡一小時以上,為了泡去...

失智風險與飲食相關 常吃這類食物的人是高危險群!(組圖)
2020-05-27

害怕自己會罹患失智症嗎?那就從飲食上去做改變吧!最近有1項新的研究表示,如果3餐飲食中,大多包含加工肉類、澱粉類和含糖的零食等食物,罹患失智症的風險就會比較高,研究刊登在《神經病學雜誌》(Neurology)。 法國Borde...

失智症是自己吃出來的!多吃馬鈴薯、少吃水果可防失智達50%(組圖)
2020-04-24

全球失智症人口都在快速增長中,在台灣的相關數據,根據台灣失智症協會的流行病學調查,65歲以上以上的長輩,約每12位就有1位患有失智,而80歲以上的年長者,每5位約有1位是失智症患者。 失智症的預防 失智症屬於進行式的退化疾病,每...

延長食物的保存期限-蔬菜篇(組圖)
2020-03-22

學會延長食物保鮮期,讓我們得以享用更多新鮮的食物。 數個月來,中共肺炎(俗稱武漢肺炎、新冠肺炎)的疫情越演越烈,世界各地的人們紛紛開始儲存食物,為居家檢疫、自主隔離做準備,各大超市裡的生鮮、罐頭、麵條、泡麵和零食等食物,也跟著...

超實用!「馬鈴薯發芽」千萬別扔 因為它太好用了!(組圖)
2020-03-05

五穀根莖類的馬鈴薯,別看它其貌不揚, 卻兼具蔬菜、主食雙重特性。 中醫認為食用馬鈴薯 可以益氣、健脾,感冒、熱病造成的食欲不振, 吃馬鈴薯能開胃,慣性便秘的人, 食用後能幫助消化、排便…。 馬鈴薯...

不油膩、更健康!掌握 3 個關鍵做出金黃酥脆的烤薯條(組圖)
2019-11-30

炸物總是和高熱量、不健康牽扯在一起,偏偏又擋不住炸薯條的魅力?想要吃得滿足,又能顧及身體、減少用油量,不妨試試在家製作「烤薯條」,不用起油鍋,做法更簡單,一樣能做出金黃酥脆的口感,而且不用擔心吃得油膩膩! 烤薯條小訣竅 ...

做出好吃的馬鈴薯沙拉 秘訣是「趁熱調味」!(組圖)
2019-09-04

食材 馬鈴薯(小)8個(約500公克) 洋蔥1/2個 小黃瓜1/2根 雞蛋3個 火腿3~4片 玉米粒(冷凍)1/2杯 調味醋(市售)1大匙 鹽、胡椒各少許 美乃滋6~8大匙 ...

喝了ABC湯那麼久!現在才知道!後悔沒有早看到!(組圖)
2019-07-10

以下的食物會相剋? 你一定不能不知道,別吃錯哦!快分享出去吧! 另外分享,喝了ABC湯那麼久!現在才知道! 後悔沒有早看到!快告訴媽媽! 從小喝到的ABC湯就是有馬鈴薯番茄洋蔥胡蘿蔔。。。 突然...

2個馬鈴薯 2個番茄 原來這麼好吃 我家一周吃三次 比吃肉還香~(組圖)
2019-07-05

【準備食材】:番茄2個、馬鈴薯2個、大蒜 1.番茄2個洗淨後打十字花刀,用開水燙一下,待番茄不燙手時,取出番茄撕去外皮,去皮後的番茄一個切成丁,另一個切成滾刀塊裝盤備用。 Advertisements 2....

太神了!水煮前多一刀 馬鈴薯輕鬆去皮!(組圖)
2019-04-25

馬鈴薯是許多人熱愛的食材,不過削皮這個步驟真的好麻煩!日本 YoutuberJapaneseLifehacker教大家一個撇步,只要料理前多一「刀」,輕鬆把馬鈴薯皮「脫光光」。 3步驟完成水煮馬鈴薯 1 找...

馬鈴薯泥要做的綿密好吃 「攪拌方式」是一大關鍵!(組圖)
2019-04-23

馬鈴薯泥(Mashed Patato)在西式料理中相當常見,無論是當作主食、配餐都是餐桌上的亮眼菜餚。雖然台式早餐店、自助餐也能常見到薯泥,吃起來卻有偌大的差異!以馬鈴薯為主食的歐美人士,對薯泥可是相當講究的,快來看看西式薯泥有什麼關鍵? ...

不發芽、不變質!保存馬鈴薯靠這 3 招就沒問題!(圖)
2019-04-22

台灣天氣濕熱,許多食材放在室溫下容易腐壞,讓一般人養成習慣,把購回的食材通通放入冰箱裡保存,不過有些食材放進冰箱反而更會讓風味喪失、甚至縮短保鮮期限,做料理常用到的馬鈴薯就是其中一種!馬鈴薯最害怕濕氣,且冷藏的溫度容易讓馬鈴薯的澱粉...

多「這個」小訣竅 馬鈴薯沙拉更美味!(組圖)
2019-04-21

蛋黃更細緻,就要多個工夫。(書書攝) 很多孩子都喜歡吃馬鈴薯沙拉,做法也很簡單,只要將馬鈴薯、雞蛋煮熟後,壓碎,加美乃滋調味就是最基本的做法,想要層次更豐盛,再加其他食材進去,例如玉米、小黃瓜或是紅蘿蔔就隨各人喜好了。 ...