傳統觀念認為植物發芽等於有毒，不宜食用。 但你可能有注意到，近幾年市面上開始出現黃豆、芝麻、蕎麥等發芽產品，儼然形成一股發芽熱潮！發芽食物都可以吃嗎？ 【最多人問－地瓜、馬鈴薯、蒜頭】 地瓜發芽，可以吃 「還...

大部分胃病患者有一大病因就是幽門螺桿菌感染。 幽門螺桿菌是一種十分常見的病菌，該種病菌主要寄生於人體的胃黏膜中，對胃部產生持續的損傷，從而引發各種胃部疾病。 不過，現在人們已經找到了不少幽門螺桿菌的「克星」，其實就是一些很常見的...

土豆（potato），學名馬鈴薯，人類餐桌上常見的一種蔬菜。它貌不驚人，口感樸實，但它作為配菜卻表現出色，往往能產生令人驚艷的口感。縱觀人類歷史，土豆幾次將人們從饑荒邊緣拯救過來，還帶來了農業進步與人口膨脹，其世界消費總量連年攀升，...

有些食物發芽後總是糾結到底能不能吃，但實際上並非所有食物發芽都不能吃，有些食物甚至發芽後更加營養，以下營養師王貞雲教大家那些食物可以食用、不能食用，挑著吃營養更加倍。 發芽後不能吃當心存在毒素 ●馬鈴薯：營養師表示，馬鈴...

雞肉的做法真的太多了，不計其數，不論你怎麼做，都非常的好吃，因為雞肉本身就好吃。若如果能買到土雞，那味道更加的美味。今天我們的食材選擇雞腿，這樣吃，味道勝過燒雞，回家自己剁小塊與馬鈴薯燉著吃。一般我買回來的雞肉先用水浸泡一小時以上，為了泡去...

害怕自己會罹患失智症嗎？那就從飲食上去做改變吧！最近有1項新的研究表示，如果3餐飲食中，大多包含加工肉類、澱粉類和含糖的零食等食物，罹患失智症的風險就會比較高，研究刊登在《神經病學雜誌》（Neurology）。 法國Borde...

全球失智症人口都在快速增長中，在台灣的相關數據，根據台灣失智症協會的流行病學調查，65歲以上以上的長輩，約每12位就有1位患有失智，而80歲以上的年長者，每5位約有1位是失智症患者。 失智症的預防 失智症屬於進行式的退化疾病，每...

學會延長食物保鮮期，讓我們得以享用更多新鮮的食物。 數個月來，中共肺炎（俗稱武漢肺炎、新冠肺炎）的疫情越演越烈，世界各地的人們紛紛開始儲存食物，為居家檢疫、自主隔離做準備，各大超市裡的生鮮、罐頭、麵條、泡麵和零食等食物，也跟著...

五穀根莖類的馬鈴薯，別看它其貌不揚， 卻兼具蔬菜、主食雙重特性。 中醫認為食用馬鈴薯 可以益氣、健脾，感冒、熱病造成的食欲不振， 吃馬鈴薯能開胃，慣性便秘的人， 食用後能幫助消化、排便…。 馬鈴薯...

炸物總是和高熱量、不健康牽扯在一起，偏偏又擋不住炸薯條的魅力？想要吃得滿足，又能顧及身體、減少用油量，不妨試試在家製作「烤薯條」，不用起油鍋，做法更簡單，一樣能做出金黃酥脆的口感，而且不用擔心吃得油膩膩！ 烤薯條小訣竅 ...

食材 馬鈴薯（小）8個（約500公克） 洋蔥1/2個 小黃瓜1/2根 雞蛋3個 火腿3～4片 玉米粒（冷凍）1/2杯 調味醋（市售）1大匙 鹽、胡椒各少許 美乃滋6～8大匙 ...

以下的食物會相剋？ 你一定不能不知道，別吃錯哦！快分享出去吧！ 另外分享，喝了ABC湯那麼久！現在才知道！ 後悔沒有早看到！快告訴媽媽！ 從小喝到的ABC湯就是有馬鈴薯番茄洋蔥胡蘿蔔。。。 突然...

【準備食材】：番茄2個、馬鈴薯2個、大蒜 1.番茄2個洗淨後打十字花刀，用開水燙一下，待番茄不燙手時，取出番茄撕去外皮，去皮後的番茄一個切成丁，另一個切成滾刀塊裝盤備用。 Advertisements 2....

馬鈴薯是許多人熱愛的食材，不過削皮這個步驟真的好麻煩！日本 YoutuberJapaneseLifehacker教大家一個撇步，只要料理前多一「刀」，輕鬆把馬鈴薯皮「脫光光」。 3步驟完成水煮馬鈴薯 1 找...

馬鈴薯泥(Mashed Patato)在西式料理中相當常見，無論是當作主食、配餐都是餐桌上的亮眼菜餚。雖然台式早餐店、自助餐也能常見到薯泥，吃起來卻有偌大的差異！以馬鈴薯為主食的歐美人士，對薯泥可是相當講究的，快來看看西式薯泥有什麼關鍵？ ...

台灣天氣濕熱，許多食材放在室溫下容易腐壞，讓一般人養成習慣，把購回的食材通通放入冰箱裡保存，不過有些食材放進冰箱反而更會讓風味喪失、甚至縮短保鮮期限，做料理常用到的馬鈴薯就是其中一種！馬鈴薯最害怕濕氣，且冷藏的溫度容易讓馬鈴薯的澱粉...

蛋黃更細緻，就要多個工夫。（書書攝） 很多孩子都喜歡吃馬鈴薯沙拉，做法也很簡單，只要將馬鈴薯、雞蛋煮熟後，壓碎，加美乃滋調味就是最基本的做法，想要層次更豐盛，再加其他食材進去，例如玉米、小黃瓜或是紅蘿蔔就隨各人喜好了。 ...