朋友們過年都吃了不少魚吧？吃魚有年年有餘的吉祥意思，魚肉營養美味又好吃。但卻不是每一個人都能做出美味的魚肉大餐，很多人都錯在這一步。魚腥最怕的不是蔥姜蒜，而是它！做魚時放1點，魚肉鮮嫩無腥味！我們都認為蔥姜蒜最能去腥，其實除了蔥姜蒜料酒之外，我們在做魚的時...
說起包菜可能有些人比較陌生，那麼它還有很多種叫法，捲心菜、洋白菜、甘藍等等。看到這些名稱是不是就熟悉了呢？我相信很多人都喜歡吃包菜，尤其是炒包菜的口感更好。不僅其口感豐富，它的營養價值也是非常高的，常吃這種蔬菜對我們的身體是有好處的。但是嘗過飯店大廚炒的包...
關於製作清蒸魚的時候，魚肉到底需不需要用鹽醃製一下？作為一名20多年廚齡的我，今天來為大家解說一下，到底應該如何正確的製作「清蒸魚」這個也是很多家庭主婦很糾結的問題，其實非常的簡單，在製作清蒸魚之前需要熟知以下幾個問題！ 第一《是什麼魚》魚類有非常...
導言：「炒的豬肝是不是又腥又硬？其實這步很關鍵，飯店大廚忍不住說出來「 都說豬身上都是寶，啥地方都能吃而且營養也是很豐富的。但是像是豬的內臟其實是很難處理的，一不小心就會變得又丑又腥的。就像是豬肝，其實很多人都愛吃，豬肝的營養價值很高口感也很豐富，但是...
魚，是很好的東西，又易於吸收，營養還很豐富，多吃一些總是不錯的。但是魚腥味真的有點討厭呀，如何才能做出和酒店裡一樣沒有腥味、又漂亮、入味的魚呢？ 有兩點，醃魚不用鹽，蒸魚不用碟！現在來看看我怎麼做的吧 1.準備 在魚背開一道刀口。這一刀能夠讓魚熟得更快...
