說到豆腐，大家肯定都很熟悉，小蔥拌豆腐，麻婆豆腐，這些豆腐菜餚早已經成為日常餐桌的熟客。但說到南豆腐，北豆腐，大家是不是多多少少感到有些陌生呢？今天的小白課堂就為大家帶來一堂豆腐課，讓我們一起了解豆腐的分類，學習豆腐的挑選吧。一.豆腐的分類豆腐因凝固劑的不同主要分為三類：1.北豆...

在中國，可以看到很多日本料理餐館，當然在日本，也有很多的中國餐館，中國飯菜在他們那裡也占了一席之地的。最近就有日本網友發帖問大家，說日本網民眼裡最強的中國料理是什麼，最終討論出來的結果，蚝油竟然上榜，第一名是一道川菜，這個榜單上面的食物你吃過幾種呢？1.麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜裡面...

中國美食文化源遠流長，無數的美食，讓人眼花繚亂，要說哪些是中國代表菜，還真的舉例不出來。但是中國美食有一個榜單，叫做中國十大名菜，從很早之前一直流傳下來的10道美味佳肴，分別是北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、腊味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。在這...

中國美食的數量很多，每個地區都有特色美食，美食不光是征服了中國人的胃，某些美食還收穫了外國人的喜愛，經過一系列的評選，這些外國食客終於選出了他們最愛的6種中國小吃，大家很耳熟的餃子就在名單之內，老外更是直言，他們是徹底被圖6給征服了！第一種：辣子雞川菜的典型代表，味道特別的辣，和...

餐飲專業英語主要包括日常會話用語、烹飪技術用語和中餐英文菜單等等，而這其中尤以中餐英文菜單用得最為普遍。要將中餐菜單翻譯成英文，就先得了解中餐菜名的構成及命名方法。中餐菜名通常由原料名稱，烹製方法、菜餚的色香味形器、菜餚的創始人或發源地等構成。一、以主料為主、配料為輔並結合菜餚做...

麻婆豆腐是四川的傳統名菜之一，屬於川菜，此菜品已有一百多年的歷史了，主要的原料是豆腐、豆瓣、牛肉、花椒和辣椒等，其中的麻來自花椒，而辣來自於辣椒麵，所以這道菜特別突出了川菜中的麻辣特點，口味獨特，口感也很是順滑，如今這道菜已傳遍咱中國的每個角落，不僅如此，甚是在美國、加拿大新加坡...

豆腐是一種常見的食物，價格便宜，營養價值高，高蛋白、低脂肪，含有鈣、鉀、磷、鎂、鐵等多種礦物質，是非常好的鹼性食物，經常吃可以清熱潤燥，增強免疫力，還能降脂降壓，對身體非常好。夏天天氣熱，家人都沒胃口，我就會做豆腐吃，可以增進食慾，開胃解饞，吃著香。今天給大家分享4種豆腐的做法，...

中國美食源遠流長，歷史悠久，以其獨特的風味和多樣的口感受到了全世界人民的喜愛。發展歷程可以追溯到遠古時期，可以說是人類飲食文化的珍貴遺產。據文獻記載，中國美食的誕生史可以追溯到5000年以前，當時的先民他們通過生活實踐發現了許多食材，並逐漸創造了各種烹飪技藝。我國美食的多樣性源於...

川菜是中國著名的四大菜系之一，川菜很多人都喜歡吃，因為川菜口味比較重，是很多人喜愛吃的菜系。那麼大家知道川菜中有哪些好吃的菜餚嗎?下面小編就為大家介紹幾種。6、毛血旺上世紀40年代，重慶磁器口一位屠夫的媳婦，因為可惜丈夫每日豬肉攤上的雜碎只能低價處理，自己支起了賣雜碎湯的小攤。一...

很多人到了飯點，想吃飯卻不想做飯，就會點外賣，結果吃的時候才發現，花了錢卻吃不好，你有沒有這樣的經歷呢？與其點外賣，不如自己做，給大家分享幾道家常炒菜，做法簡單，省時省力，還特別好吃。5道家常炒菜，快手又好吃，下酒下飯都行，照著做一點不費事，比點外賣強多了，營養又健康，快來看看吧...

在醬油、陳醋這些有招數千年歷史的廚房調味品中，蚝油就好似一位新晉小生，閃亮奪目。蚝油被發明的時間不過百餘年，卻能靠著一勺鮮的美譽，獲得了眾多家庭的青睞，有的人做飯甚至已經離不開蚝油了，不管是炒素菜還是葷菜，包餃子還是拌涼菜，甚至連煲個湯都要放上半勺，仿佛烹飪時若是不加蚝油，就像失...

1、北京代表菜：北京烤鴨北京烤鴨被譽為天下美味。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色馳名中外。2、天津代表菜：鍋塌裡脊鍋塌裡脊，以豬裡脊為主料製作而成，色黃鮮艷，清口鮮嫩，咸香適口。3、河北代表菜：驢肉火燒驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃，起源於河北省保定市。即把熟...

一方水土養一方人，每個城市都有屬於自己的獨特味道，比如集民族特色的雲南菜，再比如紅油麻辣的川菜，今天分享7道各地特色家常小炒，看看有你家鄉的特色嗎？『麻婆豆腐』《食材》嫩豆腐一塊、豬肉末180克、豆瓣醬20克、澱粉少許、干辣椒5個、糖5克、味精、小蔥1、先將豆腐切四方小塊，鍋中燒...

麻辣上頭，最是過癮。美食愛好者都知道，川菜是中國的八大菜系之一，。提起川菜，絕大多數人的第一印象肯定是那濃墨重彩的鮮紅，而麻辣鮮香則是那艷紅的味覺感受。去川菜館吃飯，必點這5道菜，全是川菜之魂，老闆不敢忽悠你№：⒈辣子雞辣子雞作為一道典型的川菜，名頭由來已久，它以香辣入味著稱。在...

說到豆腐，很多人都會說這種食物是北方人和南方人都喜歡吃的。它的做法有很多，可以做湯，還可以煎炒。豆腐作為一種豆製品，營養物質是十分的高的。豆腐可以提高人的記憶力以及精神凝聚力，豆腐裡面含有很多的植物雌激素，可以很好的防治骨質疏鬆，是老人以及小孩子補充營養的食療佳品。豆腐作為我國素...