水量豐沛的梅雨季,帶動竹筍盛產期,夏天無論來一道涼拌或是竹筍湯,都十分清甜開胃!但買回家的竹筍吃起來怎麼有苦澀味?為什麼筍尖「出青」會不好吃?行政院農業委員會就在官方粉專上PO文,教民眾認識從挑對竹筍,到烹調撇步一次揭密,「多一個步驟」保證出鍋的竹筍又脆又好吃!第一步挑對竹筍行政...