胡椒原產於印度南部及南亞、東南亞等國，後經絲綢之路傳入我國，故稱為胡椒。這種來自印度的香料精靈一經傳入我國之後，就引起了諸多醫藥學家、廚師、香料師的追捧，成為了一種經典的香辛料，同時也是一種著名的藥材。關於胡椒的記載，首先出自西晉時期的《續漢書》：天竺國出石蜜、胡椒、黑鹽。在西晉...
在眾多美食中，魚類以其鮮嫩的味道和豐富的營養深受人們喜愛。然而，魚肉常伴有輕微的腥味，這讓人在享用時可能感到不適。今天，我們將介紹幾種能夠巧妙去除這種腥味的香料，這些香料不僅是對抗魚腥味的利器，還能讓魚肉更加鮮嫩美味。蘇子，又稱紫蘇子，是一種具有獨特香氣的植物種子，其混合的草香和...
洋蔥營養豐富，能刺激胃腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化。其富含的硒和肽，可降低癌的發生率。牛肉中有豐富的蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效，經常食用，能有效提高機體抗病能力。在西餐中，洋蔥炒牛肉是很常見的一道菜...
生活中，非黑即白，是最純粹的兩種色彩，卻有著強大的能量和飽滿而豐富的情緒。所以生活需要添加劑，需要調味品，這樣我們的生活才會五彩斑斕，否則就會很沒意思！時刻保持一顆快樂的心，並不是讓你幼稚一點，而是讓我們的生活更美好一點。生活亦如此，美食更是如此，不管什麼...
（圖片來源：shutterstock） 黃金牛奶（Golden milk）是最近國內外流行的薑黃用法，其實早在印度流傳許久，基本配方為牛奶+薑黃，有時會加入肉桂及姜。 根據美國植物委員會（American Botanical Council）公布...
