胡椒原產於印度南部及南亞、東南亞等國,後經絲綢之路傳入我國,故稱為胡椒。這種來自印度的香料精靈一經傳入我國之後,就引起了諸多醫藥學家、廚師、香料師的追捧,成為了一種經典的香辛料,同時也是一種著名的藥材。關於胡椒的記載,首先出自西晉時期的《續漢書》:天竺國出石蜜、胡椒、黑鹽。在西晉...
在眾多美食中,魚類以其鮮嫩的味道和豐富的營養深受人們喜愛。然而,魚肉常伴有輕微的腥味,這讓人在享用時可能感到不適。今天,我們將介紹幾種能夠巧妙去除這種腥味的香料,這些香料不僅是對抗魚腥味的利器,還能讓魚肉更加鮮嫩美味。蘇子,又稱紫蘇子,是一種具有獨特香氣的植物種子,其混合的草香和...
洋蔥營養豐富,能刺激胃腸及消化腺分泌,增進食慾,促進消化。其富含的硒和肽,可降低癌的發生率。牛肉中有豐富的蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效,經常食用,能有效提高機體抗病能力。在西餐中,洋蔥炒牛肉是很常見的一道菜...
生活中,非黑即白,是最純粹的兩種色彩,卻有著強大的能量和飽滿而豐富的情緒。所以生活需要添加劑,需要調味品,這樣我們的生活才會五彩斑斕,否則就會很沒意思!時刻保持一顆快樂的心,並不是讓你幼稚一點,而是讓我們的生活更美好一點。生活亦如此,美食更是如此,不管什麼...
(圖片來源:shutterstock) 黃金牛奶(Golden milk)是最近國內外流行的薑黃用法,其實早在印度流傳許久,基本配方為牛奶+薑黃,有時會加入肉桂及姜。 根據美國植物委員會(American Botanical Council)公布...