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歐米伽3脂肪酸、EPA、DHA和魚油之間什麼關係,如何選擇(組圖)
2022-11-12

圖片來自網絡歐米伽3(ω-3)不飽和脂肪酸什麼是ω-3不飽和脂肪酸?它是一大類由碳、氫原子相互連結而成的中長鏈脂肪酸,因其間帶有3-6個不飽和鍵(即雙鍵),故被稱為不飽和脂肪酸,因其第一個不飽和鍵位於甲基一端的第3碳原子上,故名(ω-3)。&o...

魚頭、魚皮含有重金屬不能吃?真正不能吃的,究竟是魚哪個部位?(組圖)
2022-05-09

絕大多數的時候,一條魚的最終歸屬,就是被擺上砧板的那一刻。經歷各種千刀萬剮,再加上炒燉煮煎炸蒸等各種儀式,擺上桌,再吃被吃,最終化成一根根魚刺,一條魚的一生也終究圓滿結束了。正所謂:一千種魚,就有一千種吃法。魚肉本身而言,還是一種不錯的肉類食品,不僅魚肉鮮嫩,而且還不發胖,熱量較...

這5種淡水魚值得多吃!高DHA、EPA,好買又便宜(圖集)
2022-01-28

海水魚、淡水魚都有EPA、DHA。海水魚里,鮭魚是EPA、DHA含量王者,帶魚、金槍魚是平替。淡水魚里,鱸魚最棒,河鰻、鱅魚、鲶魚、鰱魚也不錯。清蒸或者不加油的烘烤才能保留魚的好處,油炸導致好脂肪大量損失。關心營養知識的人估計都聽過一件事:魚類等水產品里...

忙碌、壓力讓你很憂鬱?高濃度EPA魚油來幫忙(組圖)
2021-12-26

當深陷在憂鬱的情緒之中,你能不能分得出自己是一時的心情低落,還是大腦生病了?憂鬱不只是心理因素,也有可能是生理問題,善待你的身體,它會用好心情回報你。根據世界衛生組織的研究,憂鬱症的男性盛行率約為5~12%,女性則在10~25%,也有是每五位女性,就有一個...

水產老闆揭秘:很多人愛吃的5種海鮮,添加劑太多,自己從不吃(組圖)
2021-09-25

秋季也被稱為海鮮季,這個季節的海鮮個個都很肥美,而且正好是開漁時間,所以最近會有大量的海鮮上市,喜歡吃海鮮的朋友別錯過。海鮮、河鮮都有一個共同特點,就是營養高,含有大量的優質蛋白質,以及DHA、EPA等不飽和脂肪酸,對孩子大腦神經的生長發育有很多好處,因此...

「海中紅寶石」鰹魚!護心、補腦預防動脈硬化、高血壓、心肌梗塞、失智症(組圖)
2021-09-04

鮮艷紅色魚肉的鰹魚是「海中紅寶石」,日式料理、熬湯時,總少不了的柴魚,也是由鰹魚烘乾製成,不僅味道鮮美十足、低糖、低熱量,延伸閱讀:1種低糖吃法取代飯、面打造易瘦體質鰹魚低卡、低糖每100克的鰹魚,熱量僅149大卡、糖質0.1克,是減重、瘦身的好幫手夏季的...

經常聽說吃魚對身體好,但這5種魚儘量別吃,為了健康,要牢記(組圖)
2021-08-16

很多人都聽說過一句話:吃魚能使人聰明!事實真的如此嗎?魚,作為生活中不可或缺的食物,其所含的蛋白質,維生素,煙酸,鈣,鐵,磷,鎂等……人體所需的多種微量元素!家禽,豬肉,蛋類,含有的脂肪都比較高,如果經常大量食用,會對身體造成不可逆的傷害!而新鮮的魚類,則...

富含好油與優質蛋白質!鮭魚挑新鮮必看這2個部位(圖)
2021-06-17

還記得今年初的「鮭魚之亂」,讓許多人為了免費的餐點,紛紛到戶政事務所改名為「鮭魚」的趣聞嗎?或許這樣的風潮,與台灣喜愛鮭魚的饕客不少也有關。除了出現於壽司、日式料理中的鮭魚生魚片以外,煮熟或煎熟的鮭魚香肉絲,且鮭魚魚刺明顯、肉質鮮美的特點,也很適合各個年齡...

學日本長壽大國吃出飲食新革命:年輕多吃魚,老年多吃肉!(圖)
2021-06-07

日式料理西餐化,營養更均衡日式料理的器皿有許多種類。盛裝飯、味噌、魚、肉、蔬菜的器具都不同,每人一套餐具。從一開始就決定好每個人可以吃的分量。別的國家是用一個大器皿裝全部人要吃的分量,大家再各自分裝到自己的盤子裡,吃完之後再換新的盤子。想要吃多一點的人只要...

停經後動脈硬化風險變高!日專科醫生:多吃8種清血食物是血管的清道夫(組圖)
2021-04-10

婦科症狀:停經何謂停經指卵巢的活動不斷衰退,最後終止活動並且完全沒有月經。月經沒來達12個月,就可以認為是已經停經。女性的平均停經年齡約50歲,較早的人45歲前就會停經,較晚的人會在55歲之後停經。原因女性體內約有200萬顆原始卵泡※,在進入青春期‧生育年...

鯖魚降血脂!日本研究:早上吃更能抑制脂肪吸收、維持血液清澈(圖)
2020-12-19

魚類富含的魚油具有降低三酸甘油脂等健康功效,經常被視為對健康有益的良好食材,而日本東京大學教授發現,在特定時段吃魚,原來能讓EPA、DHA的吸收效率更好,受試者血液中的三酸甘油酯更將顯著下降!鯖魚味噌湯幫助促進脂質代謝,關鍵時間是「早上」在日本研究機構擔任...