蘇州人吃得精緻。就說豬肉吧，隨著時令變換，肉的燒法不一。老蘇州戲稱，一年四季，就是要吃好四塊肉。春季吃的是醬汁肉。冬來春去，人們從沉重的裝束中解脫出來，伸一個懶腰，與隆冬告別。這時節，人的食慾大開，就有大塊吃肉的衝動。吃什麼肉？醬汁肉是也！醬汁肉最誘人的是...
