中國在世界上被譽為「烹飪王國」,這是因為中國烹飪源遠流長,技藝精湛。在古代漢語裡,「烹」作「燒煮」解釋;「飪」即「煮熟到適當程度」。「烹」和「飪」組合在一起,意思就是「燒煮熟食物」。但是,「烹」和「飪」一旦成為固定詞組「烹飪」,就具有相對獨立的意義,而不...