瞭解一個城市的最好辦法：就是一頭扎進城市裡的菜市場。因為這裡沒有粉飾的繁華跟昇平，有的只是蘿蔔白菜最真實的新鮮味道，也因此，更能清晰的看到普通市民的生活原貌。有人曾經說過：「沉湎於魚翅鮑魚，實際上並不懂得美食，這種飲食上暴殄天物的暴發戶心態，與美食家無...
在香港逗留期間，也去看了那裡的個體菜場。拋開價格因素，和北京比，有幾個明顯的特點：其一、菜品賣相都很好，被收拾得乾乾淨淨；其二、個個都明碼標價，童叟無欺；其三、一條小街里有不少同類菜店，具有可競爭性。不用走太近們就能看到各式明碼標牌。菜的品相看上去很不錯。...
