你愛吃酒糟嗎？酒糟也被稱為甜酒、米酒、醪糟，主要是糯米經過糖化－酒精兩步發酵而成，屬於地道的傳統發酵食品，其做法簡單，也使得人們經常在家自己做。只需要準備足量的糯米，選擇適當的甜酒麴，以及涼開水與乾淨的玻璃和陶瓷容器，再按照泡米－蒸飯－攤涼－拌曲－糖化－酒化－終止的這幾個步驟，通...
糯米酒是一種傳統的中國釀酒方式，又叫醪糟、酒糟、甜酒釀。與普通的酒類不同，它是糯米經加入發酵劑(酒麴)發酵而成，有著濃郁的甜味和獨特的口感，在秋冬季節飲用，可以溫中和胃，健脾益氣，是對女人特別好的一種美食。而且，自製糯米酒不僅方便簡單，無添加劑，還可以滋補暖身體，希望對大家有所幫...
