材料:新鮮河蝦仁(我這裡用的是海蝦仁)、雞蛋清、鹽、料酒、味精、澱粉、小蘇打粉少許。 1.蝦仁用清水浸泡漂洗乾淨,撈出攤在陰涼通風處瀝乾水分 2.用乾淨的布把蝦仁表面的水分吸乾 3.蝦仁用鹽、料酒、味精、澱粉、雞蛋清、一點點小蘇打粉充分拌勻後,加入一...