高麗菜,又便宜又好吃,尤其做成高麗菜絲沙拉,過一下冰水,實在爽脆又鮮美!
不過高麗菜層層疊疊,總是很不容易清洗乾淨,也擔心有農藥殘留的問題,但真正要清洗乾淨,又好像要浪費大量的水,如何清洗才能省水又乾淨呢!這次我把洗高麗菜的步驟拍成影片,就更清楚囉!快來看我的洗菜撇步吧!
材料:
高麗菜……1顆
洗菜盆……1個
作法:
1.先放置於通風處,讓農藥揮發。(此資訊參考林傑梁醫師文章)
2.剝除葉片,並清洗要吃的量。
3.將高麗菜葉片浸泡於流動的自來水中,約3~5分鐘即可。經由流動自來水中的氯氣來殺菌並清除農藥。(此資訊參考毒物專家吳家誠教授)
4.最後將開大水龍頭,將高麗菜快速用清水沖洗,如果要生吃,建議還要再沖一下開水或過濾水喔!