什麼油最不健康？傳言大豆油危害最大，甚至是用粗劣的化學溶劑生產，還有來自美國加州大學河濱分校研究小組在《內分泌學》中發布的，吃大豆油不僅會增加肥胖、糖尿病等慢性疾病的風險，還會危及神經系統，甚至誘發抑鬱症、焦慮症、自閉症等等？
難道大豆油真的不能吃了嗎？其實，這項實驗最早是來自小鼠實驗，該研究員們發現大豆油中的亞油酸比例較高，進而才會增加疾病的發生危險。
事實是這樣嗎？大家可以看到，這項研究是小鼠實驗並非人體，而大豆油本身就是植物油的一種，又在家庭中十分常見，其中提到的提取方式也包括化學溶劑浸出法和壓榨法。
不過，無論哪一種方式都是在符合國家允許的條件下進行，尤其是在一級大豆油中，根據（GB/T1535-2017）提到，溶劑殘留的量不得超過每公斤大豆油大於10mg。
至於亞油酸它屬於不飽和脂肪酸，對身體健康來說，該物質能夠在一定程度上預防動脈硬化等心腦血管疾病，對保護心臟健康也有益。所以，大家在挑選大豆油時，一是去正規地方購買，以免不良商家在製作過程中添加其他雜物，降低成本增加利潤，留下較多的潛在威脅。
二是按照中國營養學會、新版《中國居民膳食指南》推薦的食用油標準每日成年人需要限制在25~30g的範圍內，就不會產生額外的傷害。
另外，營養師提醒大家：這幾種油儘量少吃或不吃，希望你別中招。
棕櫚油：棕櫚油的熱量不容小覷，每百克棕櫚油熱量高達900千卡，相當於10勺油的量，即使每天適量吃，也可以和甜點相媲美。
由於飽和脂肪酸也能夠達到40%以上，價格相對低廉，雖然經常被廠家應用在小吃零食中，但不適合經常吃或者過量吃，容易危害心腦血管健康。
大家在購買食物時，也需要仔細查看包裝上的配料表，最好選擇植物油的。
豬油：豬油可真香啊，雖然口感如此，但並不適合當下人們的身體健康情況，尤其是已經被慢性疾病找上門的人群。豬油飽和脂肪酸含量高達40%左右，且營養價值極低。
可能在過去是攝取熱量的好幫手，如今物質生活普遍提高，人們又喜歡進食超加工食物，那麼就不再適合選擇豬油了，反而會對心腦血管造成健康威脅，最好少吃或不吃。
