咖啡，當代人的續命神器，是世界上最受歡迎的飲料，80%的成年人每天至少飲用一種含咖啡因的飲料。據估計，全球每天消費30億杯咖啡。因其含有大量的咖啡因，常被人們飲用以醒神和提高工作效率。過去的多項研究表明，定期喝咖啡可以帶來很多健康益處。
急性腎損傷，是一組臨床症候群，指突發和持續的腎功能突然下降，會導致廢物在血液中積聚，使腎臟難以維持體內液體的平衡。
近日，美國霍普金斯大學醫學院的研究人員在"Kidney International Reports"期刊上發表了一篇題為" Coffee Consumption May Mitigate the Risk for Acute Kidney Injury：Results From the Atherosclerosis Risk in Communities Study"的研究論文。
該研究顯示，咖啡可降低急性腎損傷的風險，每天喝任何數量的咖啡的人患急性腎損傷的風險降低了15%，每天喝2-3杯咖啡的人，降幅高達22%-23%。
早期研究顯示，定期喝咖啡與預防慢性和退行性疾病有關，包括2型糖尿病、心血管疾病和肝病，甚至與多種癌症的發病風險降低有關。
在該研究中，研究人員分析了14207名平均年齡為54歲的成年人，在24年的隨訪期間，參與者接受了7次調查，通過食物頻率問卷在訪問中評估咖啡消耗量，將每天的咖啡消耗量分為：0杯、1杯、2-3杯，或3杯以上（每杯咖啡8盎司，約為227ml）。
在24年的調查期間，共記錄1694例急性腎損傷。
數據分析發現，與不喝咖啡的人相比，喝任何量咖啡的參與者急性腎損傷的風險降低了15%，每天喝2-3杯咖啡的人，降幅高達22%-23%。
在調整其他合併症後，例如血壓、BMI、糖尿病狀態、使用抗高血壓藥物和腎功能，與不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人發生急性腎損傷的風險仍然低11%。
對此，研究人員猜測，咖啡對急性腎損傷風險的影響可能是因為生物活性化合物與咖啡因結合，或者僅僅是咖啡因本身改善了腎臟的灌注和氧氣利用，良好的腎功能和對急性腎損傷的耐受性取決於穩定的血液供應和氧氣。
此外，研究人員解釋到，咖啡因被認為可以抑制導致化學失衡的分子的產生以及腎臟中氧氣的過量使用，也許咖啡因有助於腎臟維持更穩定的系統。
研究人員表示，需要更多的研究來確定喝咖啡對腎臟可能的保護機制，特別是在細胞水平上。
總之，這項研究將咖啡與降低急性腎損傷聯繫了起來，研究結果支持長期飲用咖啡作為通過飲食保護腎的可能，有必要進一步評估咖啡消費對腎保護作用的生理機制。
