本周在波士頓舉行的美國營養學會（ASN）年會上發表的一項研究表明，每天攝入一小勺橄欖油，可將人們死於痴呆症的風險降低28%。
之前關於植物油的好處，醫學界已有所研究，但多和保護心臟健康有關，此次的研究成果顯示出，植物油也和大腦健康息息相關。
「我們的研究結果表明，在飲食中注意食用植物油(如橄欖油)不僅有利於心臟健康，也有利於大腦健康」，哈佛大學陳曾熙公共衛生學院博士後、該研究合著者特西爾（Anne-Julie Tessier）表示，「選擇天然橄欖油，而非人造黃油和商業蛋黃醬等，會降低患致命痴呆症的風險」。
通過對6萬名女性、近3.2萬名男性長達28年的飲食評估研究，工作人員發現，無論飲食質量如何，與從不或很少攝入橄欖油的人相比，每天攝入超過半湯匙橄欖油的人死於痴呆症的風險要低28%。
特西爾發現，橄欖油對大腦健康有潛在好處，是因為其抗氧化的化合物可穿過血腦屏障，直接影響大腦。此外，她表示，「橄欖油也可能通過有益於心血管健康而間接影響大腦健康」。
倫敦大學學院遺傳學研究所名譽教授柯蒂斯（David Curtis）說，「大約一半的痴呆症病例是由血管疾病引起的」，因此，「任何改善心血管健康的努力，比如不吸菸，都有望降低患痴呆症的風險」。
他說，「研究表明，攝入橄欖油與更好的心血管健康有關，所以人們可以預期，橄欖油也與降低痴呆風險有關」。
此外，英國阿斯頓大學阿斯頓醫學院註冊營養師梅勒(Duane Mellor)表示，當談到食物和大腦功能時，不僅僅關乎我們吃什麼，也關乎怎麼吃。
他補充說:「在吃飯時保持社交，與他人一起吃飯，可在短期內有益於我們的心理健康，並隨著年齡增長有益於我們的認知功能。」
