昨天，閨蜜拿來了一罐即溶咖啡，問我除了能沖水喝，還能幹嘛用，我對她說還能用來做小點心吃。通常人們對咖啡的印象就是喝！當然也有些對咖啡稍有了解的人，還知道咖啡渣可以用來除臭。
其實咖啡除了能喝，咖啡渣能除臭之外，還能用來做小點心吃。而且，用咖啡做出來的點心，帶有淡淡的咖啡香味，別有風味。今天，整理了兩道用咖啡做出來的小點心，和大家分享一下，做法簡單易懂，咖啡控們一定要學起來！不學虧大了！
第一道咖啡奶酪布丁
融合了咖啡、奶酪的布丁，咖啡的醇香和奶酪的酸、甜、鹹撞擊出了非一般的味道。這款咖啡奶酪布丁的做法很簡單，也不需要烤箱，只要你有小奶鍋就能做。
所需食材：咖啡粉5克、牛奶200克、淡奶油150克、奶油奶酪80克、糖50克、吉利丁片1片。（可做6個100克的布丁）
【做法】1、將吉利丁片用冷水泡軟。
2、奶油奶酪用電動打蛋器打至順滑狀態，備用。
3、牛奶、細砂糖、淡奶油倒入奶鍋中，攪拌均勻。
4、加入咖啡粉，小火加熱至糖和咖啡粉完全融化，注意要一邊加熱一邊攪拌，不然會糊鍋。
5、煮好的一半咖啡奶漿分次倒入奶油奶酪里，每倒一次都要攪打均勻。
6、泡軟的吉利丁片放入另一半咖啡奶漿中，利用餘溫融化。
7、吉利丁片完全融化後倒入乳酪糊中，繼續攪拌均勻。
8、過篩，至少要過篩2遍，這樣成品的口感會跟順滑。
9、把奶漿倒入布丁杯中，蓋上蓋子，冷藏4小時以上。
第二道咖啡瑪德琳
甜香中帶著濃濃的咖啡香，一點都不違和，再衝上一杯黑咖啡，來一份以咖啡為主題的下午茶。
所需食材：雞蛋1個，細砂糖50克，低筋麵粉50克，黃油50克，格蘭特即溶咖啡5克，泡打粉1.5克，鹽一小撮。
【做法】1、雞蛋和細砂糖一起攪拌均勻後加入5克咖啡繼續攪拌均勻。
2、撒入低粉和泡打粉，繼續攪拌均勻。
3、黃油放入奶鍋中用小火融化後，直接倒入麵糊中，順時針方向攪拌均勻。
4、把麵糊裝進裱花袋中，放冰箱冷藏1小時。
5、用刷子把奶鍋壁中的黃油刷到模具上，做防粘作用。在把冷藏後到麵糊擠到模具上。
6、烤箱180度預熱，放入瑪德琳麵糊，中層上下火180度，時間15～18分鐘。
7、烤好的咖啡瑪德琳離模放到晾涼架上冷卻。
瑪德琳的製作很簡單，放室溫2天回油後的口感會更鬆軟細膩。
