廣東有三寶：陳皮、老薑、禾稈草。作為廣東三寶之首的陳皮，是理氣健脾、祛濕化痰的良藥。並且隨著時間的增長，陳皮的藥效也更好。陳皮食用方法也很多，可以泡茶泡水喝，可以煲糖水，可以用於烹飪菜餚等等，深受人們的喜愛。
這不，武漢的李阿姨最近一直咳嗽，聽人說陳皮泡水可以緩解咳嗽，於是去藥店買了半斤回家，每天泡上10g陳皮當水喝。連續喝了大半個月，不僅咳嗽的症狀沒有好轉，還經常噁心、反胃、便秘。
於是她便去了醫院檢查，醫生詢問她的飲食和生活後告訴她，她是陰虛體質，不適合過多喝陳皮茶。因為陳皮本身性辛溫，陰虛體質的人喝陳皮反而會加重身體的不適。
一、經常喝陳皮泡水有什麼好處？
陳皮盛產於廣東、福建、浙江等地，其中又以江門市新會地區出產的廣陳皮品質最佳。
從中醫角度來看，陳皮味辛、苦，性溫，可歸脾肺經，具有理氣健脾以及燥濕化痰的作用，對於消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人來說特別合適；西醫角度來看，陳皮內有揮髮油、橙皮苷、維生素等成分，可對胃腸道起到良性的刺激作用、促進消化液分泌，起到增強食慾、止咳、平喘等作用。
陳皮的食用方法有很多，其中泡水喝可以說是最簡單快捷的方法了，那經常喝陳皮泡水，會有什麼好處呢？廣州中醫藥大學第三附屬醫院脾胃病科住院醫師郭歆表示有這3大功效：
首先是止咳化痰。陳皮苦溫燥濕、可健脾行氣，對於一些燥濕、咳嗽的人來說，飲用後可很好的緩解症狀，可與半夏、茯苓配合使用。
其次是促進消化。陳皮可健脾開胃，對於一些脾胃虛弱、飲食減少、消化不良的人來說，飲用陳皮水可起到一定緩解作用。
還有就是緩解腹脹。因其具有辛散通溫、能入脾肺，對於經常脾胃氣滯、腹部脹滿的情況，可以很好的緩解，可與木香、枳殼聯合使用。
此外，雖然陳皮好處很多，但也並非人人都適合喝的，像本身胃熱、失眠多夢以及熱咳的人群，飲用陳皮水後不僅無法緩解症狀，還會讓症狀越來越嚴重，甚至會出現其他的不適。
二、注意！橘子皮≠陳皮！
生活中，很多人直接拿吃剩下的橘子皮當做陳皮泡水喝，但其實這種做法是有很大的安全風險的。雖然它和陳皮來源都是橘子皮，但跟中藥的陳皮是兩回事。
成都中醫藥大學方劑學副教授張豐華提醒，橘子在生長過程中很容易受到蟲子蛀咬，為了讓成果率更高果農會在生長期間噴灑農藥。雖然國家對於食品內的農藥殘留量有明確規定，但所取的參照物為可食用部分。果皮表面的農藥殘留量並沒有進行檢測，其數值很可能是果肉的幾倍。這些含有農藥殘留的果皮被晾曬後泡水飲用，很可能是稀釋的農藥！
那是不是說陳皮也有農殘風險呢？
張豐華教授表示，陳皮製作時選用的柑橘皮對於柑橘品種、取用時間等都有嚴格的要求，其表面的農藥殘留會比食用類柑橘少很多。
此外，從鮮橘皮到陳皮，中間需要經過風乾、密封儲存、加濕軟化以及再次風乾等多個步驟，之後還需要再放置1~3年才可出售。這時候，橘子皮表面的農殘會分解揮發掉。所以不存在農藥殘留的問題。
另外就是，陳皮具有「陳」的特點，陳皮儲存年份越久，藥效越好。這是新鮮橘子皮無法比擬的。
生活中，購買陳皮一定要去正規的藥店，這樣做可最大程度避免買到不合格產品。
三、陳皮泡水加一物，好喝又養生
陳皮泡水喝好處多多，健脾養胃、改善食欲不振等等。此外，如果陳皮與下面5種常見的藥材搭配泡水喝，不僅口感更好，養生功效還能翻倍。
1、陳皮配黃芪：健脾止汗
本身胃口較差、容易拉肚子、經常渾身乏力的人群，可以選擇陳皮和黃芪泡水，這兩味中藥可起到力氣健脾、固表止汗的作用。
2、陳皮配山楂：養胃消食
山楂本身有促消化的作用，配合上陳皮可起到事半功倍的作用，一些脾胃虛弱、經常胃痛胃脹的人群，可以考慮食用。
3、陳皮配生薑：化痰散寒
生薑配合陳皮可起到化痰散寒、行氣寬中的作用，適合經常咳嗽、咳白痰、流清涕的人群。
4、陳皮配紅棗：理氣養血
紅棗具有養血安神的作用，配合陳皮特別適合經常感覺乏力、精神倦怠、夜間失眠、出虛寒等氣血不足的人群。
5、陳皮配茯苓：健脾利濕
茯苓具有很好的祛濕功能，配合陳皮可起到健脾養胃、利水滲濕的作用，一些日常經常會覺得嘴巴黏膩、四肢沉重、犯困、食欲不振的人群，特別適合食用。
