毛豆米燒絲瓜是江南一帶的特色名菜，屬於江浙菜。這道菜味道鮮美，清爽又下飯，怎麼吃都不膩，在我們這裡幾乎家家都會做，所以，也是一道特別受歡迎的家常菜。
毛豆和絲瓜都是我最喜歡吃的蔬菜，它倆搭配在一起，不僅味道鮮美好吃，營養也極為豐富。毛豆中含有豐富的B族維生素，和絲瓜同時食用，可以降低血液中的膽固醇含量，還能增強機體免疫力，改善微循環。所以我們經常食用，對人體健康很有好處。
【毛豆米燒絲瓜】
食材：毛豆米150g、絲瓜350g、油、鹽2g、蔥花5g、雞精少許
製作步驟
1、絲瓜去皮，切成滾刀塊
2、先將帶殼的毛豆洗乾淨再剝出毛豆米
3、起油鍋，先將毛豆米翻炒一會
4、倒入適量熱水，蓋上蓋小火煮5分鐘
5、倒入絲瓜翻炒均勻後，蓋上蓋，燒5分鐘左右
6、絲瓜和毛豆燒軟爛後放入鹽、蔥花和少許雞精炒勻即可
小貼士
毛豆米比絲瓜難熟，所以要先將毛豆米煮一會再放絲瓜。
