最近氣溫驟降，實在不適合吃炒菜，剛炒好沒幾分鐘就涼了，吃得不舒服。冬天吃什麼菜好呢？天冷少不了燉菜，分享5道饞人的燉菜，特別下飯，大人孩子都喜歡！趕緊來看看吧，感興趣的話每天換著做，快安排。
做法：
海帶提前浸泡，泡發後洗淨，切成小塊。豆腐沖洗一下，切成小塊。薑片、蔥段、蒜片準備好。五花肉沖洗乾淨，切成片狀。
鍋內加油，燒熱後放入五花肉，煸炒出油脂，再放入蔥姜蒜炒出香味。
接著倒入一勺生抽翻炒上色，再加一勺料酒快炒幾下。
炒好後加入適量熱水煮開，再放入海帶、豆腐，小火燉煮二十分鐘，至肉變軟。
最後加鹽調味，再繼續煮五分鐘，就可以出鍋了。很好吃哦，你快嘗嘗吧。
二、黃骨魚燉豆腐
做法：
黃骨魚收拾乾淨，瀝乾水分，再放進大碗中，加入鹽、料酒塗抹均勻，醃製十分鐘。
豆腐沖洗乾淨，切成小塊。薑片、蒜片準備好。
鍋內加油，燒熱後放入姜蒜爆鍋，再放入黃骨魚，小火煎到兩面金黃。
接著倒入適量熱水，大火煮開，再轉小火，燉煮十分鐘。
最後放入豆腐塊，繼續煮十五分鐘，再加鹽調味，就可以出鍋了，特別鮮美好吃，還很暖和，很適合冬季。
做法：
雞腿剁成小塊，清洗乾淨，再冷水入鍋焯水。處理好後清洗乾淨，瀝乾水分。土豆塊、胡蘿蔔塊、薑片、蒜片、蔥段準備好。
鍋內加油，燒熱後放入雞塊翻炒，再放入冰糖、蔥姜蒜、干辣椒段、八角、香葉、桂皮翻炒。
接著淋入料酒快炒幾下，再加入生抽、老抽翻炒上色，炒好後加入清水，燉煮十分鐘。
最後放入土豆、胡蘿蔔，繼續小火煮十分鐘，再加鹽調味，轉大火翻炒收汁即可出鍋，盛進砂鍋中，加熱兩分鐘食用，不怕涼。
四、番茄排骨煲
做法：
排骨段浸泡半個小時，再清洗乾淨。排骨冷水入鍋，加入料酒煮開，將浮沫撇掉，再撈出排骨瀝乾。
番茄去皮切塊。薑片、蒜片、蔥段、蔥花、八角、桂皮準備好。
另起鍋加油，燒熱後放入蔥姜蒜、八角、桂皮炒出香味，再倒入番茄、番茄醬、生抽翻炒。
接著加入白糖、清水攪拌均勻，大火煮開，再倒入排骨塊，放入蔥段，轉小火燉煮。
排骨燉軟後，嘗一下味道，再加鹽調味，就可以出鍋了，撒上蔥花食用，趁熱吃吧，解饞又開胃，好吃得不得了。
五、清燉白蘿蔔牛肉
做法：
牛肉切成小塊，浸泡半個小時，再換水洗淨。然後將牛肉放進鍋內，加入清水、料酒，大火煮開，撇掉浮沫，再將牛肉撈出，用溫水洗淨。
牛肉放進燉鍋中，加入足量熱水，再放入薑片、大蔥段，煮開後轉小火燉煮。
大約一個半小時後，去掉大蔥段，再放入白蘿蔔塊，繼續煮二十分鐘。
最後加入鹽、白胡椒粉調味，就可以出鍋了，簡簡單單卻很好吃，吃完全身暖和。
以上五道燉菜太適合冬天吃了，解饞又下飯，趕緊動手製作吧。
