一到冬天，我們的胃口就變好了，總想吃點肉，可有時候不知道咋做好吃，你有沒有這種困擾呢？別著急，我來給大家分享一下冬天肉食菜單，一周不重樣的做法，好吃好做，解饞下飯，大人孩子都喜歡！趕緊照著做吧，保准吃得香。
一、椒鹽土豆蝦
做法：
蝦去掉蝦須、蝦腳，再去掉蝦線，沖洗乾淨，瀝乾水分。然後加入料酒、薑絲、白胡椒粉抓拌均勻，醃製半個小時。
土豆去皮洗淨，切成略粗的條，再清洗乾淨，瀝乾水分。洋蔥丁、干辣椒段、蔥段、蔥花、蒜片準備好。
鍋內加油加熱，蝦去掉水分裹上澱粉，放進七八成熱的油鍋中，炸成金黃色，炸完後再復炸一次。
接著將土豆放進鍋內炸熟撈出。炸好後留底油，放入洋蔥、蔥姜蒜、干辣椒炒出香味，再倒入蝦、土豆翻炒。
最後加入生抽、蚝油、椒鹽、蔥花快速翻炒，出鍋後再撒點椒鹽，就可以食用了。
二、金湯魚片
做法：
魚肉片成薄片，清洗兩遍瀝乾，再加少許鹽、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。白玉菇去掉根部洗淨。
鍋內加水煮開，再放入金湯料理包酸菜包，煮兩分鐘。
接著放入海鮮菇，煮到斷生。最後放入魚片，煮至熟透，就可以關火出鍋了。好簡單好好吃，別錯過。
三、大蔥炒羊肉
做法：
羊肉沖洗乾淨，切成絲狀。大蔥洗淨，切成細絲，量多一些。
鍋內加油，燒熱後倒入羊肉絲爆炒，至變色，再倒入大蔥絲快速翻炒。
最後加入料酒、鹽、白糖、花椒粉、雞精、生抽快炒片刻，至羊肉入味，就可以出鍋了。
四、雙椒炒雞肉
做法：
雞胸肉沖洗乾淨，切成小丁狀。然後加入鹽、蛋清、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。
青紅椒洗淨，切成小塊。蔥段、蒜片準備好。
鍋內加油，燒熱後倒入雞丁翻炒，至斷生盛出。
留底油放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，再倒入青紅椒、蔥段翻炒。
接著倒入雞丁翻炒均勻，再加入白糖、生抽翻炒。最後加少許澱粉水勾芡，就可以出鍋了。
五、咖哩燉牛腩
做法：
牛腩切成小塊，浸泡半個小時，再清洗乾淨。牛腩放進鍋內，加入清水、料酒、薑片，大火煮開，再撇掉浮沫，牛肉撈出瀝乾。
另起鍋加油，燒熱後放入姜蒜片，再倒入牛腩翻炒，炒出香味。
接著倒入適量熱水，煮開後轉小火，燉到牛腩變軟。燉好後放入土豆塊、胡蘿蔔塊，繼續小火燉。
最後放入咖哩塊，關火燜幾分鐘，至咖哩塊化開，再開火煮到濃稠，就可以關火出鍋了。
六、腐竹燜五花肉
做法：
五花肉沖洗乾淨，切成小塊。腐竹提前浸泡，泡發後切成小段。
鍋內加油燒熱，放入五花肉煸炒，至微微發黃，再放入蔥白段、薑片、蒜末翻炒，炒出香味。
接著加入料酒、生抽、蚝油、冰糖翻炒，倒入適量熱水，再轉進壓力鍋中，小火壓十五分鐘。
時間到了轉進砂鍋，放入腐竹、鹽，再燜煮五分鐘，至腐竹入味。最後大火收汁，撒上蔥花就可以關火了。
七、糯米蒸排骨
做法：
排骨段浸泡半個小時，再換水清洗乾淨，瀝乾水分。糯米淘洗後，浸泡四個小時，再瀝乾水分。
排骨放進碗中，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、澱粉、薑絲抓拌均勻，醃製兩三個小時入味。糯米加入生抽攪拌均勻。
接著排骨裹上糯米放進盤內，玉米切小段放進盤內。最後入鍋蒸五十分鐘，至排骨軟爛，就可以關火，撒上蔥花端出食用。
以上七道肉菜都非常好吃，我家經常做，大人孩子都喜歡，你也快試試。
