總有些食物，是故事裡的主角，隨著歲月變遷，被我們遺忘。
如今信息發達，那些被老一輩塵封在回憶里的食物再次出現在視野之中。我們如獲至寶般吸收著新知識，品嘗它們帶來的驚喜。像槐花、榆錢...
對於芹菜，通常我會去掉葉子，只留杆入菜，出於好奇搜索了葉子的做法，跟做後竟意外發現它並沒有想像中的苦澀，還多了份清香，和雞蛋一起煎至外皮微微發焦。在口水流下之前滑入，任味道在口腔中徘徊，最後消失在肺腑深處～
唯有美食與愛不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。
芹菜葉更多吃法：芹菜葉麥飯、涼拌芹菜葉豆乾、芹菜葉蛋湯、芹菜葉豆腐湯、蒸芹菜葉。
芹菜葉煎雞蛋
菜單及圖片來自下廚房站內用戶：龍寶寶陳諾
··用料··
芹菜葉140克雞蛋3個
鹽2克食用油15克
··做法··
1|芹菜葉子從莖幹上摘下來，老的葉子可以不要，喜歡吃雞蛋多一點的可以多加1-2個雞蛋。
2|芹菜葉子用水浸泡10分鐘，去掉葉子上可能含有的殘餘農藥，清洗乾淨後瀝一下水分。
3|雞蛋去殼加入到芹菜葉子裡。
4|加入鹽跟雞蛋一起攪拌均勻，不需要加水。
5|燒熱鍋放油，把芹菜葉子和蛋液倒入不沾鍋里中火煎熟。
6|一開始會覺得有點水分，煎到雞蛋液微微凝固，芹菜葉子斷生，小心的翻過來繼續煎。
7|雞蛋煎到顏色變黃，水分幹掉就可以關火了。
··廚友作品··
味道還不錯。
>> Photo by冰山藍焰228
