內行人買大米，不只會看價格，認準袋上的「3行字」，都是好大米
大米是很多人都愛吃的主食，可以煮米飯、煮粥，還能做成燒麥、腸粉等美食，深受人們的喜愛。天天吃大米，你知道什麼樣的大米好嗎？有些人覺得價格越貴越好，畢竟一分價錢一分貨嘛；也有人認為，大牌子的好，值得信賴。
不管是價格貴的大米，還是大牌子的大米，或多或少有一些「濫竽充數」的，如果只看牌子和價格，就容易買到質量差的大米。大米應該怎麼挑？今天我就給大家說一說，不懂的朋友快看看，讓你輕鬆買到好大米。
我家樓下就有一家糧油店，大米、麵粉、食用油啥的一應俱全，小區里很多人都在這兒買，老闆也不錯。每次去買大米，老闆都說我是個行家，總是能買到最「物美價廉」的大米。
其實，買大米不能只看價錢和牌子，只要米袋子上有這「3行字」，，都是優質的好大米，不花冤枉錢，我們一起來看看。
【買大米看這3行字】
1、要看大米的質量等級
買大米，首先建議大家買袋裝大米。這種大米有包裝，起到很好的保護作用，非常乾淨，米香味兒也能很好地保留。而散裝大米長時間暴露在空氣里，容易受潮，還會沾上灰塵和細菌，米香味也散掉了。
袋裝大米的包裝袋上，有一個重要的信息，那就是質量等級。
根據國家標準《大米 GB1354-2009》規定，大米按其加工精度等指標分為一級、二級、三級和四級四個等級。此外，五常大米分為優質一等和優質二等兩個等級。
大米的等級越高，質量也越好，口感、味道都非常不錯，所以購買時優先選擇一級大米。很多人說，加工越精細，流失的營養也越多，話雖不假，但有點偏頗了。大米的主要營養是澱粉，蛋白質，脂肪，等級越高去淨率越高，含量相對更高，因此一級大米質量更好。
2、要看大米的執行標準
俗話說「民以食為天」，大米作為老百姓的主食，一定要按照國家規定的標準來生產。現行的大米執行標準是GB1354-2009，也就是2009年出台的，只要看到「GB1354」這行字，就是合格的大米，可以放心買。
我國還有一些比較有名的大米，被授予「國家地理標誌產品」，質量都是非常好的，不過執行標準有所不同。比如GB/T 22438原陽大米、GB/T 18824盤錦大米、GB/T 20040方正大米、GB/T19226五常大米，大家可以照著買。
如果米袋子上寫的是「五常」，執行標準卻是GB1354，那就是假冒的，買了白花冤枉錢。
3、要看大米的生產日期
不管買什麼食品，生產日期越近越新鮮。袋裝大米的保存期限都比較長，有12~18個月，所以購買時最好選離生產日期越近越好，建議不要超過3個月，能保證大米十分新鮮。
現在大家學會如何挑選大米了嗎？只要選質量等級一級、執行標準GB1354、生產日期近的大米，都是優質好大米。
買到質好大米，怎麼做才好吃呢？給大家分享一道【排骨燜飯】，簡直太香了，快試試。
準備大米、排骨、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、五香粉、生薑、香蔥、蒜瓣、洋蔥、玉米、胡蘿蔔、食用油。
1、排骨剁成塊，洗乾淨後冷水下鍋，加入蔥段、薑片、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫後撈出沖洗乾淨，瀝乾水分。玉米剝成粒，洋蔥去皮洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切丁。
2、碗裡加入適量生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、五香粉、食鹽，用勺子攪拌均勻。香蔥切段，生薑切片，蒜瓣切片，起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜爆香，顏色焦黃後撈出留底油。
3、放入排骨塊，小火煎至顏色金黃，淋入調好的料汁翻炒上色，再加入適量清水，大火煮開後關火。大米淘洗乾淨，倒入電鍋里，再倒入炒好的排骨和醬汁。
4、撒上玉米粒和胡蘿蔔丁，湯汁要沒過大米一個指節，蓋上蓋子後選擇煮飯，等待40分鐘左右就好了，開蓋後撒上蔥花，用鏟子翻拌均勻即可食用。
