豆腐大概是中國飲食里最偉大的發明之一了，豆腐開創了一條食用植物蛋白質的新途徑，同時也彌補了我國古代食物結構中蛋白質不足的缺陷，對數千年來中華民族的繁衍起了重大作用。中國人對豆腐總是有著一種特殊的偏愛，三天不吃就會格外想念，甚至還常會把吃肉不如吃豆腐、豆腐得味，勝過燕窩這些話掛在嘴...
