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炒菜時，為什麼熱鍋涼油就不會粘鍋？(組圖)
2024-05-09

說到烹飪，經常在家做菜的人，基本都會遇到一個棘手的問題，那就是粘鍋。特別是在炒各種肉類，煎魚，煎牛肉，豆腐的時候。當你把這些食材放入鍋內後，很快就會產生粘鍋現象，讓你非常的抓狂。但是同樣的菜，飯店裡那些大廚們卻不會粘鍋，而且做得色香味俱全，他們是怎樣做到的呢？其實說到底，做菜還是...

豬肉的藝術：專業指南解析各部位最佳烹飪方法(組圖)
2024-03-18

俗話說百菜不如白菜，諸肉不如諸肉，豬肉是生活中最常見的肉類，煎炒炸煮等樣樣行。不過豬肉的不同部位，口感、肉質和適合的烹飪方法會有不同，別因為用錯做法造成豬肉不好吃，白白浪費錢。給大家分享豬肉常見的12個部位的特點，和適合做法，簡單明了，有用收藏。豬前腿肉和豬後腿肉的特點，以及適合...

根據買菜行為調查 美國人最討厭這3種食物(圖)
2023-09-20

美國人對烹飪的喜好，就像這個國家的組成一樣多元；從巧克力餅乾的最佳配方到最喜歡的商店購買的食品，每個人都有強烈的意見。有自己喜歡的食材，也有儘量避而遠之，或用其他食材代替、甚至敬謝不敏的；然而有些食物則完全沒有妥協餘地。從生鮮代買服務Instacart的購買數據與哈里斯民意調查（...

延長使用壽命 清潔廚刀別犯三錯誤 (圖)
2023-08-22

不論是否善於烹飪、或廚藝普通，一把好的廚刀或削皮刀都能讓整個烹飪過程變得更加順手。但是，一旦切片、剁肉、切丁後，這些工具勢必需要清潔，食譜網站the spruce Eats提醒，清潔廚房刀具不要犯以下這三個錯誤：1.放入洗碗機內清洗即使刀具包裝上註明可以用洗碗機清洗，也最好不要使...

愛做飯的人，最值得深交(組圖)
2023-07-20

很小的時候，我經常跟著奶奶一起去買菜。這個做了一輩子飯的老太太，總會有意識地教我分辨豬肉的新鮮程度、茄子的老或嫩、青菜是否打了農藥......回到家，奶奶便給我一把小椅子，讓我坐下，幫著她剝豆子揀菜，做些力所能及的小事。那個時候的我，懵懵懂懂地重複著這些簡單勞動，卻並不懂得奶奶是...

菜市場裡「甲醛菜」傷肝腎、激活癌細胞？記住這4個小妙招幫你避坑！(組圖)
2023-01-28

春天到了，氣溫逐漸回暖，各種蔬菜開始登上我們的餐桌。蔬菜作為健康食物的代名詞，自然備受人們青睞，膳食指南還建議我們每天要吃一斤蔬菜呢。然而，最近網上一直流傳著「甲醛菜」的說法，說菜市場中有很多蔬菜里都有很多甲醛，常見的如娃娃菜、大白菜、金針菇，甚至蓮藕、雞爪、腐竹等，統統都有甲醛...

一碗麵粉，一碗開水，20秒一鍋，油餅個個鼓大泡，真的太好吃了(組圖)
2023-01-05

今天要來跟大家分享的是一道油炸泡泡餅的做法，這樣做出來的油炸泡泡餅非常美味，而且操作步驟非常簡單，在烹飪的過程中，咱們是用開水和面的，不需要蒸，也不需要烙，20秒鐘就可以做好一個，個個空心，非常美味。這樣做出來的油炸泡泡餅外脆里軟，香甜可口，特別好吃。那麼接下來咱們就一塊去看一下...

盤點中國古代著名的十大食譜(組圖)
2022-11-02

中國飲食文化源遠流長，在各種典籍作品中有很多關於飲食的介紹，留下的專門食譜也很多。1、南北朝《食珍錄》這是我國古代飲食專書之一，寫於南北朝時期。南朝宋時，餘姚人虞宗是一位美信家，他官職是黃門郎，到南朝齊時升為太子庶子，後來擔任祠部尚書。公元483至493年，武帝在位。有一次皇帝向...

你常吃的外賣預製菜，對身體有多大傷害？(組圖)
2022-08-03

隨著懶人越來越多，以快為主的預製菜，成為了人們餐桌上的新寵，特別是對於每天辛苦工作的上班族以及為了抵抗疫情而囤貨的吃貨們。而且，悄悄地說，就算你沒聽過預製菜，只要你點過外賣、吃過某些零食，那麼你很可能已經吃過預製菜了哦。有數據顯示，我國近幾年預製菜市場規模逐漸增長，2021年中國...

醬油經常吃，對身體有害?生抽、老抽、醬油…還是有區別的(組圖)
2022-04-25

民以食為天，吃就是人生大事。想要吃的美味，就離不開我們的廚房必備調味料們。醬油就是我們常見的調味料之一，雖然它沒有好看的外表，但是它鮮，這就足夠了。我們每天做菜，然後往鍋里放一點醬油已經是一個習慣了。但是關於醬油竟然還有很多令人驚訝不已的說法。今天這篇文章就為大家科普一下關於醬油...