雖然我們常說，「青菜蘿蔔，各有所愛」。但是對於蘑菇，營養學家們卻高呼「蘑菇蘑菇，大家都愛」。

現在就看，晚看一眼，嘆氣聲四起。預防重於治療，過去常吃現在少吃!喜歡吃蘑菇的人看這篇文章~再決定吃不吃蘑菇。在蘇黎世大學醫院病理所呆的時候，有天來了一位從大學本部生化系研究真菌的博士，到病理所做電鏡技術員，名字叫Guhl，很好很和氣的一個人。由於工作上的事...

現在就看，晚看一眼，嘆氣聲四起。預防重於治療，過去常吃現在少吃!喜歡吃蘑菇的人看這篇文章~再決定吃不吃蘑菇。在蘇黎世大學醫院病理所呆的時候，有天來了一位從大學本部生化系研究真菌的博士，到病理所做電鏡技術員，名字叫Guhl，很好很和氣的一個人。由於工作上的事...

蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

港人熟悉的名貴中藥材冬蟲夏草過年期間價格繼續飆升，在北京、上海、廣州等地，較高檔的冬蟲夏草每克售價已突破 700元（人民幣．下同），每公斤零售價達 70萬元，比黃金還要貴。不過，有大陸專家指，冬蟲夏草只是一種普通真菌，藥用價值與蘑菇無異。 ...

　　1、澳洲胡桃(Macadamia)是世界上最貴的胡桃，它曾經是澳洲土著人的主要食品，現在它是一種極講究的甜食，含有多種對人體有益的物質。在澳洲，南非和巴西的種植園裡，這種胡桃樹主要有兩種，它們能長至40米高，其結果年齡長達100年。澳洲胡桃去皮是...

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蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需胺基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。

據中國之聲《新聞晚高峰》報導，近日，北京西城阜外一小六年級學生張皓，對市場上的鮮蘑菇調查發現，市場上的鮮蘑菇超九成都被螢光增白劑污染。專家說，增白劑被人體過量吸收，會成為潛在的致癌因素。但是北京市工商局相關人士稱，張皓的實驗及調查結果"不具科學性"。...

蘑菇素來被譽為「長壽菜」，因為其富含蛋白質、多種維生素和礦物質，低脂肪、低熱量，一直備受百姓青睞。不過，現在市場上，蘑菇的品種越來越多，不同蘑菇最適合的吃法也不盡相同。在這裡，給您推薦幾種蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌營養美味、健康益壽的蘑菇宴。干香菇...

在防癌方面，菇類更是技高一籌。北京市食用菌協會會長王賀祥指出，多吃蘑菇等食用菌可以有效提高機體免疫力，使機體非特異性免疫功能、體液免疫功能和細胞免疫功能全面提高，還能促進腫瘤壞死因子的產生，加快癌細胞凋亡。常見的菇類有金針菇、平菇、香菇、猴頭菇、草菇...

蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需胺基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。 而且經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。蘑菇富含18種胺基酸，有些蘑菇中蛋白質的胺基酸組成比例比牛肉更好。研究發...

　　為了賣相好、延長「保鮮期」，不法商販竟用螢光增白劑泡製蘑菇。日前，在凌家塘批發市場，445箱共計13350斤泡製蘑菇在即將流向市民餐桌之際被工商執法人員截獲，因而避免了一場嚴重的食品安全事故。4月3日下午，這批「毒」蘑菇在凌家塘批發市場的垃圾站被集中銷...

　　蘑菇給人體提供了大量的營養，增強了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎並不太清楚蘑菇到底含有哪些營養成分，我們常抱的態度是「青菜蘿蔔，各有所愛」，這使我們不能更好地利用它們的價值。因此，我們提倡「蘑菇蘑菇，我們都愛」，這樣才能更好地增進健康！　　日常飲食有...

雖然我們常說，"青菜蘿蔔，各有所愛"。但是對於蘑菇，營養學家們卻高呼"蘑菇蘑菇，大家都愛"。據《芝加哥論壇報》3月20日報導，為了自己的健康，我們實在是一天都不該離開蘑菇。營養美味蘑菇宴 蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳 餚，是高蛋白、低脂肪，...