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看看麵包的健康吃法
2010-01-30

白麵包和全麥麵包，就像白米和糙米，好或不好但憑個人喜好。若是從營養和健康層面來看，添加了全麥麵粉或是其它榖粉的麵包是要比白麵包略勝一籌。 就和稻米一樣，麥子也是愈往麥心顏色愈白，做出來的麵包愈細緻，口感愈好，可是營養也愈少。現在的磨麥制面技術非常發達，小...

麵包內含十幾種添加劑 可內摻雜違禁添加物 圖
2009-09-04

兩個原本一樣大的麵包，將右邊的麵包揉捏後變成了一個小麵團，如此反差，全是因為麵粉中加入了食品添加劑的緣故。 　　麵包一「改良」 增肥三四倍 廣州質監：有麵包改良劑含致癌溴酸鉀 業內爆料：9成麵包店使用改良劑 麵包鬆軟強筋的好口感可能是大...

穿越時空：出門買麵包結果一去３２年
2009-07-10

美國紐約男子霍迪斯於1969年7月25日離開其位於布魯克林區的寓所，本來是準備前去購買一條麵包，但他竟然在32年後才重返家中！令人費解的是，他一點都不記得在這30多年裡曾到過哪些地方，他亦難以置信悠長歲月就這樣輕輕飄過，他還以為尼克森仍是美國總統、越南仍在...

一塊麵包里竟有近40種添加物
2009-04-11

民以食為天，色、香、味俱佳則是人們在飲食上追求的終極目標。 　　只是，很多人並不知道，那些賞心悅目、香氣怡人、爽口滑嫩的佳肴並非出自純天然，它們都額外地添加了許多的食品添加劑。這些添加劑的使用範圍幾乎覆蓋了所有的加工食品種類，換句話說，每個人，只要吃了...

教你吃到好麵包：健康麵包從挑選店家開始
2008-11-17

好吃的麵包隨人喜好非常主觀，但是健康麵包可就有判斷標準，可以分辨好壞。要吃到健康麵包，先要觀察麵包店，綜合幾位大師給我的建議以下列出四項要訣。 買麵包訣竅1：誠實的麵包店不會有撲鼻而來的強烈香氣 麵包的香味來自原料，天然的原料不會有強烈香氣。以歐...

吃哪種麵包有利於減肥
2008-08-06

港式麵包脂肪多如腸仔包、雞尾包、菠蘿包等，全部都由大量油分製成，而且是豬油居多，以求令麵包更鬆軟，但卻造成飽和脂肪提高。由於動物油(如牛油及豬油)含有高膽固醇及飽和脂肪酸，兩者都會令人體的膽固醇上升。以常吃的菠蘿包為例，一個就約含有386個卡路里...