「我是天津某高校食品質量與安全系的一名教授，前不久在例行的教學試驗中屢出問題，出於職業素養，我對試驗用材料進行了全面的檢測。最後發現試驗中使用的「綿白糖」出現了意想不到的問題。
通過檢測，我發現試驗中使用的「綿白糖」的純度只有74%(國家最低標準95%)，而其它部分是由果糖，葡萄糖和一種不明物質組成。驚訝之餘我分別到兩個大型超市隨便買了幾袋不同品牌的「綿白糖」，回到學院和實驗室的老師一起再次做了檢測，檢測結果竟驚人的類似。
隨後我本著負責任的態度調查了天津的「綿白糖」市場，發現令人擔憂的內幕：市場上流通的「綿白糖」均是由大大小小的「綿白糖」分裝廠家分裝後進入流通領域的。在分裝過程中，廠家為了追求高額利潤將價格較低的劣質葡萄糖摻入綿白糖中，再通過超標加入的果糖調整甜度，最後為了防止摻入的葡萄糖遇潮「板結」再加入類似抗凝劑等成份的物質。這種經過加工了的「綿白糖」已經大量充斥著天津的各個農貿市場，現在竟開始進軍各個超市了!
同時除國營等有限幾家廠家外，上述行為竟已是「綿白糖」分裝行業的潛規則，更令人擔憂的是這些違規廠家通過做假拉低了價格，在市場上形成強大的競爭力，正在蠶食那些遵紀守法的以國營企業為代表的有限幾個廠家的市場份額，如果這幾個以國營企業為代表的廠家經不住已經來到的「防暑降溫」傳統銷售旺季市場的誘惑，天津的「綿白糖」分裝業將全軍盡染。
兩周前我已將上述情況向「天津市食品藥品監督管理局」的王生田局長作了書面報告(信件形式)並一同寄去選自超市某兩個品牌「綿白糖」的檢測報告(原件)。並請求政府儘快組織工商和品檢等行政部門在生產和流通兩個領域聯合打擊上述不法行為，並及時評估其非法添加的類似抗凝劑的不明物質對人體的影響，以便政府應對。
目前時值食品安全法正式實施之際，政府相關部門理應對上述情況有所重視，並將此做為整頓分裝業的契機，迅速做出反應。但時過兩周，存在質量和安全隱患問題的相關廠家的「綿白糖」仍充斥著各個超市(昨天我和相關教師再次做了化驗，結果相同)。試問，難道一定等我市的「綿白糖」分裝業出現了象 「三聚氰胺」事件一樣的具有轟動效應的質量和安全問題的時候，政府才做出反應嗎?
考慮到問題的嚴重性，我將始終關注此事的進展，請見諒。
一個偶然發現問題的老人」
通過老人帖子裡附上的圖片，我們可以看到蔗糖純度應該為94%的棉白糖，測試結果中蔗糖的純度只有74%，而其他部分則是有果糖，葡萄糖以及一些不知名物體組成的。
引申閱讀：
綿白糖和白砂糖有什麼不同？
在我國，白糖主要有白砂糖和綿白糖兩種。顏色潔白、顆粒如砂者，叫白紗糖;顏色潔白、粒細而軟，入口易化者，叫棉白糖。
白砂糖是蔗糖的結晶體，純度一般在99.8%以上，從化學角度看，這是很純的物質了。白砂糖具有純正的蔗糖甜味，除直接食用外，也是工業用糖的主要品種。
綿白糖是細小的蔗糖晶粒被一層轉化糖漿包裹而成的，其純度與白砂糖相當。轉化糖在這裡起著變軟、增香、助甜的作用。這是因為轉化糖具有蜂蜜般的清香味(蜂蜜的主要組分就是轉化糖)其甜度又大於蔗糖(以蔗糖的甜度為1，則轉化的糖甜度為1.2)，轉化糖的較強的吸水能力保持了糖粒的錦軟，所以綿白糖的口感優於白砂糖。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，但不宜用來製作高級糕點。
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