芋頭香菇瘦肉粥

原料：

芋頭2大片、紅蔥酥1大匙、香菇2朵、蝦米1大匙、瘦肉絲1大匙、白飯1碗、高湯適量、淨香菜少許。

調味料A：

鹽1/8小匙、澱粉水1小匙。

調味料B：

鹽、味精、胡椒粉、香油各適量。

做法：

1、香菇、蝦米泡軟；芋頭洗淨切長條、過油；瘦肉加調味料A醃30分鐘；

2、香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭)、高湯同煮，至米粒膨脹成粥；

3、粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。

Tips：

也可用生米來煮，湯汁會更濃稠。