真假茅台黑產業鏈追蹤

　　《環球人物》雜誌特約記者 楊宛

　　2010年2月4日，農曆正月初二，這天也是立春。深圳市某局官員樊先生招呼了一群哥們兒，到華僑城擺「立春酒」。

　　一落座，樊先生就拿出兩瓶53度飛天茅台。眾人一驚：「你真有本事!茅台在不少地方都限購了，憑本人身份證在專賣店也只限買一瓶，多少人凌晨四五點就去排隊還買不到，你從哪兒弄來兩瓶?」樊先生神秘地笑了笑，給每人分別倒上兩杯，「你們先嘗嘗這兩瓶味道如何?」大家各抿了兩口，狐疑地看著他：「你葫蘆里賣的什麼藥?不都是『飛天』嗎?」樊先生聞言，哈哈大笑：「果然連你們這些『老酒缸』都分不出來!我照實說吧，這兩瓶酒，一瓶是我們單位向茅台酒廠批量購買的，我留了一瓶，真貨;另一瓶是限購令出台前，一個經銷商幫我弄到的高仿貨。你猜怎麼著?真貨才七八百一瓶，高仿貨拿到櫃檯上賣，還叫價1000多。要不是我們單位買得到『協議茅台』，今天我只能請你們喝假茅台了。」

　　一桌「立春酒」，話題就此圍繞茅台展開。這小小「杯中物」，因有了「國酒」的鼎鼎大名，讓眾人甘願為之出奇招、顯神通，一條「真茅台搶手、假茅台也搶手」的黑色產業鏈也隨之形成。濃郁的茅台酒香，已被染上重重的金錢味和權力味。

　　真茅台去哪兒了

　　近幾年，真茅台難買，已成共識。一到歲末年初的銷售旺季，揣著錢都買不到更成了茅台的「傲人之處」。

　　貴州茅台的全線產品分為陳年酒、禮盒酒、普通酒和其他酒系列，飛天茅台是其中的主打產品。從2005年至2011年，53度飛天茅台的市場售價從每瓶368元飆升至959元，平均每年上漲百元。而到了終端消費者手中，更遠不止這個數。

　　上海市一家茅台專賣店的工作人員告訴記者，茅台酒難買，是由茅台酒廠的「限量提價政策」造成的。「2005年之前，我們店每天能有三四十瓶的貨，價格不像現在這麼高，也好賣。到2007年，茅台酒廠一邊提價，一邊限量，像我們這樣的專賣店，想批半噸茅台也得求爺爺告奶奶地找關係。2009年，酒廠方面又加大『限量』力度，將發貨量減少一半;2010年，更將所有產品的出廠價平均調高20%，同時出台限價令，將其在專賣店的售價限定在959元每瓶;到 2011年，又多了一條限購令。我們店現在一天限賣24瓶，上海還是一線城市，其他城市的情況，更可想而知。」

　　在專賣店買不到，有人自然想到直接和酒廠打交道。以樊先生所在的深圳某局為例，因為是茅台酒廠的協議單位，他們每年會以稍高於出廠價的價錢，從酒廠批出一批酒。「2009年底談協議時，我們提出來年想多要些酒，可廠方不同意，說『一次給你們太多了不好辦』。我們據理力爭，『2010年亞運會在廣東舉辦，我們的接待任務肯定比往年多得多，哪少得了茅台?』這才談了下來。」

　　樊先生說，類似他們這樣的「協議單位」，全國都有，大中城市的主要機關單位和企事業單位基本都是。「據我所知，茅台酒廠的整個銷售渠道，就是由三大塊組成的，一是特供，二是團購和協議單位(含經銷商)，三是各省市區的專賣店。其中，前二者占到百分之七八十的量。2010年，茅台酒廠年產酒量為2.2萬噸，其中53度飛天茅台產量約為1萬噸，除開特供、團購和協議單位的那部分，真正分到各省市區專賣店的，只有兩三千噸。按每個省級行政區平均有10個地級市計算，每個地級市一年能分到6至10噸茅台酒，也就是6000至2萬瓶，每天的供應量最多也只有50來瓶。想在市面上買飛天茅台，能不難嗎?」

　　在這種形勢下，手中有貨的經銷商便有了發財的門路。樊先生曾接觸過貴州省仁懷市的一位茅台酒經銷商老程。老程獲得茅台酒經銷商資格已近10年，是個 「老江湖」。「12瓶一件的茅台酒，我一年能拿到七八百件。2008年以前，我都是將貨拉到倉庫里再銷售，2009年茅台價格飛漲後，我和身邊不少人都改行做起了『提貨單生意』。」

　　老程所說的「提貨單」，就是經銷商在與茅台酒廠簽好合同後，拿在手中的提貨憑證。每每有外地客戶來到茅台鎮，想買真酒，就得先買到提貨單再說。找老程買提貨單的，有駐京辦、駐省會辦，有一些小城市的機關和企事業單位，也有高檔酒店和民營企業。「什麼人都有，都是夠不上協議單位資格，又有錢、有接待需要的。」

　　「跟客戶溝通好數量、價格後，我會先讓客戶核實我的茅台經銷商證件和提貨單，這提貨單做不了假，都有酒廠的印章和防偽標誌。之後，我會將客戶帶到茅台大廈二樓的財務室。以53度飛天茅台為例，他們按每瓶619元的出廠價與酒廠結款，離開財務室，再將商量好的差價款付給我，我今年的報價，是每瓶1260 元。之後，他們就能拿著我的提貨單，到酒廠倉庫提貨了。」像老程這樣做「提貨單生意」的，在茅台鎮隨處可見，不止是經銷商，就連酒廠保全、後勤及工作人員都會摻和一腿，算是個公開的秘密。「一句話，只要你給得起錢，到了茅台鎮，就能買到提貨單，進倉庫拿真酒。」

　　老程承認，「提貨單生意」其實是利用了酒廠管理上的漏洞：「廠方只對提貨單的防偽、給每個經銷商的供貨數量進行管理，但提貨單並非實名制，一旦發出去，怎麼轉讓、轉給了誰，酒廠都管不著。」

　　誰在炮製假茅台

　　買一瓶茅台要「不擇手段」，但就是這樣煞費苦心，還不能保證買到的就是真茅台。茅台鎮位於仁懷市西北13公里，處在赤水河谷底的山坳里，悶熱、無風。特殊的生產環境、傳統的制酒方式，使最普通的茅台酒也需釀造5年，無法像其他名酒一樣實現大規模生產。2003年，茅台酒年產量勉強達到萬噸，2009年才突破2萬噸，而去年全年，全國茅台酒消費量就達20萬噸。如此算來，市場上90%的茅台都是假酒。

　　樊先生至今還保留著一個習慣——喝完茅台要撕掉包裝盒、砸掉瓶子。「這是父親教我的。他以前在某市糖業菸酒公司工作，上世紀90年代，很多人帶著重金來我家拜訪，求父親將舊的茅台酒盒酒瓶給他們，就是為了『真瓶裝假酒』。如今，一條高價回收鏈條已形成，那些人也不再需要找關係回收舊盒舊瓶了。」

　　記者在廣州走訪了幾家禮品回收店和菸酒經營店，假意問「有喝過的茅台酒的瓶子，要不要？」幾位老闆都表示「要」，並十分在行地反問記者：「外包裝完好嗎？防偽塗層有沒有刮開？開瓶時有沒有破損？」在記者再三強調「包裝完整、品相良好、肯定能用」後，他們才報出價格：「53度飛天茅台，一個瓶600元；有盒的，800元。」記者又問年份酒酒瓶的價格如何，一家經營規模較大的禮品店的老闆對此十分感興趣：「你是什麼樣的年份酒？15年的貴州茅台，一個瓶 400元。30年的2000元，50年的5000元，80年的，你只要有，我上萬塊都收！」

　　據記者了解，幾乎每個「老資歷」的禮品回收店和菸酒經營店，都有一兩個經常聯繫的「中間人」，後者高價收走品相完好的空茅台酒瓶、酒盒後，再轉賣給假酒製造者。「中間人」還會盯住兩個地方，一是廢品回收站，因為有些「不懂行」的人喝完茅台後，往往會將酒瓶、酒盒當廢品賣掉，這些5毛錢一個的廢酒瓶被 「中間人」收走後，簡直是一本萬利；另一個是高檔酒店，很多高檔酒店的餐飲部都對服務員進行過開酒瓶的專業訓練，以求做到不刮花防偽塗層、不破壞防偽標誌、瓶口能嚴絲合縫地重新蓋合。一家禮品回收店的老闆告訴記者，「大多數顧客在酒店喝完茅台，酒瓶都隨便酒店處理了。高檔酒店也就成了『中間人』的重要據點。」

　　那麼，誰又是這些空酒瓶的真正買家？按經銷商老程的說法，「10個茅台酒瓶，8個回到茅台鎮」。

　　在茅台鎮，大大小小有600多家小酒廠和作坊，其中70%都是茅台酒廠內部員工所建，餘下的30%，也是員工親戚建的。「茅台酒廠全廠職工近萬人，內部員工為這些制假販假者以假亂真帶來了便利，也給相關部門的治理帶來了麻煩。就像一個家庭里的雙胞胎兄弟，弟弟如果穿上哥哥的衣服假冒哥哥，連父母都很難區分。」茅台酒廠的一位管理者曾這樣對媒體表示。

　　內部員工造假酒的最大「便利」，就是酒基。所謂酒基，是指剛生產出來、未經任何勾兌的原漿酒，是造酒的關鍵物。通常，酒廠職工從內部拿一件老酒(10 斤)，視年份不同，價格在500至800元不等，而以這10斤老酒做酒基，能勾兌出上百件假茅台。此外，茅台酒廠旗下有一系列產品，較低端的茅台王子酒和茅台迎賓酒也深受員工們的「青睞」，被大量用於自家作坊里假茅台酒的勾兌。「用它們做出來的假茅台，一般人很難嘗出真假。」老程介紹說，樊先生弄到的那瓶高仿茅台，就是這樣來的。

　　老程的一個朋友季某，自稱是某地「最棒的假茅台供應商」。他給記者算了筆帳：「一個53度飛天茅台的瓶子800元，一瓶茅台王子100元，就算全拿來做酒基，成本也不過900元。真瓶裝假酒——不對，應該說是真瓶裝半假的酒——幾乎能以假亂真，拿到市場上，能跟真的53度飛天茅台一樣，賣到1500元左右，利潤就是600元，而專賣店賣一瓶真酒，利潤才100元。所以，在茅台酒廠供貨緊張的情況下，有些專賣店也會賣假酒。當然，他們不會放在店裡公開賣，而會混在一件酒里，3瓶真3瓶假，買的人根本不知買的是真貨還是高仿貨。至於那些普通菸酒鋪子和所謂的高檔酒店，幾乎不可能有真貨賣給你。」

　　傲慢的「飢餓營銷」

　　採訪過程中，一些專家認為，真酒銷售渠道管理混亂、假酒製造銷售無人監管——這兩方面的客觀情況，固然是造成茅台酒黑幕猖獗的原因之一，但其根源，卻是茅台酒自身的傲慢。

　　早在唐、宋兩代，赤水河畔所產的大麯酒就已成為朝廷貢品。元、明期間，具有一定規模的釀酒作坊已在茅台鎮楊柳灣陸續興建。時至清朝，茅台鎮已村村有作坊，獨步天下的醬香型工藝也已成型。1915年，茅台酒在巴拿馬萬國博覽會獲獎，成為世界名酒。

　　據中新社報導：1949年10月開國大典當晚，開國第一宴在北京飯店舉行，周恩來總理做主，選定茅台酒作為共和國的「開國喜酒」。1952年，在全國首屆酒類評選會上，茅台一舉奪魁，後被指定為國務院宴會招待外賓的專用酒，成為新中國的「國酒」。

　　茅台酒特供的歷史也由此開始。解放初期，茅台酒廠的年產量僅75噸，只有軍隊和省級以上部門才有資格獲得特供酒。1978年後，茅台酒廠在國家的支持下進入良性發展階段，到上世紀90年代中期，產品供不應求，茅台酒被稱為「液體黃金」，喝茅台也由此成為身份和權勢的象徵。

　　特殊的發展歷史、特殊的「國酒」地位，導致了今日茅台酒「皇帝女兒不愁嫁」的心態。從2005年開始，茅台的產量日益跟不上市場需求，供需關係的失衡客觀上帶來了漲價的壓力。資深營銷策劃人穆峰認為，在這種情況下，茅台酒廠並未採取提高產量、加速釋放產能、理順銷售渠道等有效措施，而是開始玩弄「飢餓營銷」的伎倆。

　　何謂「飢餓營銷」？北斗天團營銷公司顧問劉九學解釋說， 2009年金融危機期間，迫於大環境，不少銷售商不得不降價以應對，茅台酒廠卻通過控制出廠數量，造成「不宣而漲」的事實，藉此對市場及消費者的反應進行試探。由於中國消費群體有著源遠流長的酒文化傳統，且有強烈的追求品牌的消費心理，這種試探被消費者接受。隨後，茅台酒廠再次站出來宣布出廠價上調。從此，「貨源緊缺」成了被茅台酒廠反覆利用的最佳台詞，他們一次次通過控制出廠數量，人為加劇市場「飢餓感」，高明地推動漲價潮。

　　資深營銷專家牛恩坤也認為，「如今，茅台酒的銷售已無淡季、旺季之分，常年都處於缺貨狀態，價格只會被越炒越高，最大的受益者便是茅台酒廠。單從股市來看，上市不到10年的貴州茅台，其股價已經漲了55倍」。這種「飢餓營銷」在為茅台酒廠攫取天價利潤的同時，遮蔽了真酒銷售紊亂、假酒泛濫成災的管理問題和制度問題，長期積累，將給茅台帶來真正的災難。

　　高端白酒亂象叢生

　　在茅台的「領漲」下，中國各大白酒品牌也「漲」聲四起。

　　2010年，茅台剛宣布漲價，五糧液就借勢秋季全國糖酒會之勢，推出每瓶售價1200餘元的「永福醬酒」，其52度「水晶瓶」和「1618」的價格也上漲了10%左右。以川酒為主的白酒市場第二梯隊也不甘示弱，2010年10月初，「中國品味·國窖1573」以每瓶1880元的零售價格，搶走茅台、五糧液的風頭，直指奢侈品定位。

　　連番漲價，使高端白酒市場的監管失序問題進一步凸顯。其一，大量產業資本和民間遊資蜂擁進入白酒行業。2010年8月中旬，30多名山西煤老闆向汾酒集團注資50億元，將汾酒產能擴大3倍。汾酒集團表示，擴產後的汾酒，將抓住茅台提價後每瓶400至600元的價格空間，走中高端路線。其二，白酒企業盲目求大求快發展。宣稱「茅台在前，郎酒殿後」的郎酒集團，2010年在央視投入3億元廣告，銷量突破50億元，有業內人士認為，「幾年前才賣三四十元一瓶的郎酒，已成為漲價潮中最大的贏家」。

　　但誰能贏到最後？在白酒業營銷專家廖建勇看來，蜂擁而入的白酒投資者面臨著激烈的競爭壓力。「消費升級後，儘管中高端白酒的需求大增，但消費習慣的逐漸變化，可能導致白酒整體消費群體的減少，以擴大產能、獲取市場暴利為目的的競爭者不斷湧入，最後很可能導致整個白酒市場供應過剩而不得不從高處跌落的後果。」