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十大「危險」小吃真面目 台專家告訴你

政府拼打「肪」重點放在西式速食,但環繞在台灣民眾日常生活的小吃,殺傷力更不可低估,康健雜誌29日公布10大「危險」小吃,越受歡迎熱量越高,其中危險第一名鹽酥雞,一份約585卡,一天一份,一個月爆肥2公斤,加上炸油的安全考量,建議最好不吃。

政府拼打「肪」重點放在西式速食,但環繞在台灣民眾日常生活的小吃,殺傷力更不可低估,康健雜誌29日公布10大「危險」小吃,越受歡迎熱量越高,其中危險第一名鹽酥雞,一份約585卡,一天一份,一個月爆肥2公斤,加上炸油的安全考量,建議最好不吃。

 
康健雜誌與營養專家走訪台灣小吃並匯整資料,公布10大危險小吃,除第一名鹽酥雞,第2-10名分別是蔥油餅、鍋貼、大腸包小腸、滷肉飯、油炸臭豆腐、米糕、肉圓、蚵仔煎、蚵仔面線。

 

另外,康健也列出在300卡以下的健康小吃,依次為米苔目湯、蔬菜類滷味、豆花、潤餅及碗粿。


  
台灣極力將小吃推上國宴、拼外交,觀光宣傳的利器,台灣營養基金會執行長吳映蓉說,越滑潤爽口多汁的小吃,在製作過程都添加肥油提升口感,如榜上雖無名的小籠包,10顆吃下肚,反饋的是1,000多卡的熱量。

吳映蓉也提出「計劃與分食的概念」,抵擋難以抗拒的美食,她說,如要品嘗這些高熱量的小吃,可以呼朋喚友多找些人分食,一人一口小嘗即可。


 
但如果不想與人分食,就以熱量密度低為先,吳映蓉建議可先吃潤餅,再喝湯,如果還想再吃較大熱量的小吃,可分成多分,嘗一口其餘帶回。味蕾還未滿足,接下來還可安排甜點,以水果冰、豆花等甜湯為主,吃完料湯可以不喝,但車輪餅不碰,嘴饞可切成多分,分時食用。她補充,雖然看似麻煩,習慣養成做起來就不難。


 
另外,如何吃的無負擔,吳映蓉提供幾個重點,吃湯麵不吃乾麵;蒸的比炸的好,燙煮比油煎、碳烤佳;勾芡類湯料要分離;組合式小吃為首選;刻意加強蔬果;選低熱量甜點;特色美味,小嘗即可。

責任編輯: 李冬琪  來源:大紀元 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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