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「窮人醫生」8種食物平凡但營養

 青花菜

  有人把青花菜比作「窮人的醫生」,這是因為常吃青花菜有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,長期食用還可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。青花菜對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。青花菜是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結,因而減少心臟病與中風的危險。

 紅薯

  紅薯有補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰的功效,還能補中、和血、暖胃、肥五臟等。紅薯味甘,性平。能補脾益氣,寬腸通便,生津止渴,用於脾虛氣弱,大便秘結;肺胃有熱,口渴咽干。日本國家癌症研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜排行榜中紅薯名列榜首。

 核桃

  核桃性溫、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。吃核桃仁可以開胃,通潤血脈,使骨肉細膩。核桃仁「食之令肥健,潤肌,黑鬚髮,多食利小水,去五痔。」核桃仁有「補氣養血,潤燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風」等功效。核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯,冬季,對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。可見經常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。

 大蒜

  大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。大蒜還可促進胰島素分泌,迅速降低體內血糖水平,從而有效預防和治療糖尿病。大蒜還可以防止心腦血管中的脂肪沉積,降低膽固醇,降低血漿濃度,調節血壓,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

 菠菜

  菠菜有滋陰潤燥,通利腸胃,補血止血,瀉火下氣之功效。對津液不足、腸胃失調、口渴思飲、腸燥便秘以及腸結核、痔瘡、貧血、便血、高血壓等症均有一定的療效。並能促進胰腺分泌,幫助腸胃消化。常吃菠菜,對預防舌炎、唇炎、口角潰瘍、皮膚炎、陰囊炎,也有一定的療效。

 黑巧克力

  黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高,其具有與阿斯匹靈相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉移自由基在血管壁上的沉積,對心血管發揮保護作用,在一定程度上降低心血管疾病的發生率。

  同時,黑巧克力中含有類黃酮物質黃烷醇。這種物質能防止膽固醇在血管內積累,防止血小板凝塊,有利於血管暢通;能保持血管彈性,防止血管變硬;並能降低血壓,減少潛在的、破壞性的血栓形成,其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類水果還要好。巧克力中所含的咖啡因有抑制食慾的作用,並能促進人體新陳代謝。適量攝入巧克力可製造飽腹感,有效控制食慾。

 鮭魚

  「鮭魚」是香港人的洋涇濱英語的「salmon」的發音。鮭魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹製菜餚,是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。鮭魚性味甘平。鮭魚具有有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水腫、消化不良等症。 鮭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇,防治心血管疾病,所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質,有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。

 檸檬

  檸檬可以化痰止咳,生津健胃。用於支氣管炎,百日咳,食欲不振,維生素丙缺乏症,中暑煩渴。而根可以行氣止痛,止咳平喘。用於胃痛,疝氣痛,睪丸炎,咳嗽,支氣管哮喘。

責任編輯: 李冬琪  來源:愛美網 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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