2).調配車輛：省委安排一輛那時檔次最高的蘇制吉姆轎車，另有數輛小車供隨行人員使用。
3).伙食：專門從賓館抽調一位技藝高超的名廚主理。
4).生活用具：另派一輛卡車裝著席夢思、沙發、辦公桌及其他生活必需品，人到哪，家具和生活用具就帶到哪。
按國家主席的身份，這些安排實在都不過分，況劉已63歲，且有嚴重的雙肩肩周炎。
劉少奇一概予以謝絕。劉說：「如果按你們那樣安排，怎麼去和老百姓打成一片呢?眼下老百姓連飯都吃不飽，我們還窮講究，擺闊氣，高高在上，群眾心裡會怎麼想?哪個還敢向我們講真話啊!如果見不到群眾，我們不成了瞎子嗎?」
隨行人員要到縣上去「打前站」或給縣委打電話「打招呼」，也被制止了。劉說：「你們不要幫倒忙。你這裡虛張聲勢，他那裡就會弄虛作假!調查，就要儘可能地把情況搞清楚。好，究竟好到什麼程度;壞，又壞到什麼地步。關鍵是不要輕信，不要盲從，一定要了解和掌握真實的情況。要有具體辦法使人不說假話。」「這次是來蹲點搞調查，採取過去老蘇區的辦法，直接到老鄉家，睡門板，鋪禾草，既不擾民，又可以深入群眾。人要少，一切輕裝簡從，想住就住，想走就走，一定要以普通勞動者的身份出現。」「眼下不是講排場的時候，我下鄉蹲點調查，不要影響省委的日常工作，你們該幹什麼就去幹什麼，李瑞山同志也不要陪同了。更不要什麼席夢思、大沙發，那樣會鬧大笑話。」「這次調查，先秘密，後公開，先找人個別談話，後開各種小型座談會，深入民間，深入實際，既是私訪，又是公訪。」還說：「回家鄉調查是個好辦法，可以了解好多真實情況。住在老百姓家裡，他們有什麼話都會跟你說，給你反映你想了解都了解不到的情況。」
2、國家主席與夫人在豬場住了六天六夜
劉到寧鄉縣農村調查時，在東湖塘公社王家灣養豬場的飼料保管室里住了六天六夜，睡的是飼養員用過的木板床。工作人員鋪床時竟一時找不到鋪床的稻草。漁米之鄉的湖南連找幾捧稻草都費勁。
劉白天下鄉，晚上在蠟燭照明下辦公，
回到縣城，也是住在縣委會議室，睡的是一張長方形的會議桌，就是不住縣委招待所。
後來到長沙縣天華大隊調查時，住在大隊部辦公地方的王家塘。這裡有兩間大屋，年久失修，破舊不堪，泥牆塊塊剝落，屋內陰暗潮濕。幹部們覺得讓國家主席住這樣的地方，十分不安，劉卻說：「這比延安時期好多了，恐怕現在多數農民還沒有這種房子住呢!」就是不住附近的只有20分鐘車程的省委賓館。
睡的是用兩張長條凳架著兩塊門板拼接起來的「床」，他還吃木薯，嘗代用糧，有一次還差點中了毒。
3、母豬不懷崽，婦女不懷孕
據後人回憶，當時劉到這個王家灣「萬頭豬場」時，這裡只有兩頭豬。劉隨後在這個名不副實的萬頭豬場裡，召開了下鄉後的第一次座談會。
也不知道是什麼原因，這裡的幹部對社員們還沒有來得及布置說瞎話，所以一撈家常，那些老農民們什麼話都說了。說起「萬頭豬場」沒有豬，老鄉們說人吃不飽了，那有糧食去餵豬;豬都吃不飽，也就不懷崽了。那個婦女也一樣，就是兩個乳房都癟了。
「母豬不懷崽，婦女不懷孕」!成為困難時期的生動描述。
4、挖野菜的婦女說起瞎話來訓練有素
當時的中國農村，到處都是吃不飽的農民，到處都是說瞎話的幹部。
權力的力量實在太偉大，說瞎話的幹部不僅有力量不讓吃不飽的農民外出逃荒，甚至還能訓練農民與他們一起編排瞎話。
有一次，劉少奇看到幾個面黃肌瘦的婦女兒童，正在地里挖野菜。
於是問一位少婦：「家裡還有糧食吃嗎?」
少婦回答：「有，糧食多得吃不完。」
又問：「為什麼還挖野菜吃?」
答：「換換口味。」她訓練有素、撒謊老練、面不改色。
一個大字不識幾籮筐的農村婦女竟被訓練到如此程度，可見基層幹部們弄虛作假、裝神弄鬼的本領該多大?
5、撥開小孩子拉的糞，看裡面有沒有糧食?
劉到天華大隊後的一天早晨，到住的地方後面的山坡上到處轉一轉，看見有一堆糞。劉找了一根樹棍子將糞挑了開來看了一陣，對身邊的工作人員講：這堆糞，是小孩子的。一般大人總將吃的東西，都讓小孩子吃。在糧食夠吃的時候，就可以從糞里看到糧食，比如老玉米啊什麼的吃了的話，它可以從大便里看得到。結果一點都沒有，就是幾根粗纖維，所以曉得這個裡邊，糧食很缺。
筆者感嘆：人的嘴有說假話的功能，所好人的屁眼還不具備這種功能啊!
6、到天華大隊後開的第一次幹部會，聽不到一句實話
劉少奇湖南農村調查的重點是長沙縣的天華大隊，他在天華一共呆了18天。
這裡是當時湖南全省最先進、最好的地方，由省委和當時的中共中央政治局辦的點。大隊總支書記彭梅秀，全國「三八紅旗手」，1961年第4期的《中國婦女》雜誌剛剛登了一篇介紹彭梅秀及天華大隊的文章，吹噓這裡的農民已經過上了豐衣足食的美好生活。
但是，劉不久就發現即便是天華這樣最好的地方也沒有飯吃，也吃不飽，每一頓飯只有二兩六錢三毫，三兩米都不到。
劉在天華的調查一開始非常不順利。到天華的第二天召開幹部會，劉親自主持會議，大隊黨總支書記彭梅秀及其他幹部共11人參加。座談會上，劉出了一些題目，如公共食堂問題、分配問題、糧食問題、社員住房問題，要求大家本著實事求是的精神「敢於講話，一點顧慮都不要，一點束縛都不要，願意講的都講，講錯了也不要緊，不戴帽子、不批評、不辯論」。
作為大隊黨總支書記、「全國三八紅旗手」，彭梅秀自以為是，瞞上壓下，是一個絕對女強人。她事先早已召開了生產隊長和黨員會議，統一匯報口徑，封鎖干群嘴巴。彭本人對劉不僅「報喜不報憂」，而且當面撒謊，矢口不談全大隊1000多人中有100多人患浮腫病的事實。
劉少奇的官比彭梅秀高出十八級，但縣官不如現官。你劉主席官兒再大，你不是還得走嗎?你走了後，咱們不是還得聽彭書記的嗎?老百姓都是這樣一種心理，所以彭的封鎖就很效，幹部們居然對劉主席全都不肯講實話。幹部們還是按習慣講形勢大好，劉聽得實在不耐煩，就向大家作揖，懇切地說：「我給大家敬禮了。請大家給我講點真實情況，我在路上已經看到了，婦女小孩都在地里挖野菜，連樹皮都剝光了。而你們還在這裡吹牛，對得起老鄉嗎?」幹部們只是個個低頭，仍然不說話。劉見此便叫散了會，第一炮沒打響。
7、劉少奇親自給農民點上煙，王光美親自給農民倒上茶，這才開了一次成功的座談會：
4月15日，劉少奇拒絕了社隊幹部的陪同，直接到施家沖生產隊。上午，他仔細察看了生產隊的食堂，下午請來在田裡幹活的八位社員，老、中、青和婦女各兩人，他們都是赤著腳來到大隊部開會。劉給男社員們每人遞上一根大前門香菸，王光美給每人端上一杯清茶。
劉說：「今天請你們來講心裡話。中央起草了一個『六十條』，是個草案，想聽聽你們的意見。公共食堂辦不辦?糧食怎樣分配，還有你們的生產情況、生活情況，請大家講講真心話。」說完，劉摘下藍布帽，露出滿頭銀絲，恭恭敬敬地向大家鞠了一躬，然後說：「我怕耽誤影響你們的工作，就讓隨我來的同志幫助你們勞動，我們的同志不會做事，今天幫半天不夠，明天再幫你們半天。」
社員們開始都很緊張，有一位老農民緊張得把香菸掉到了地上，劉去幫他撿起來，又用火柴重新給點上，並請他發言。社員們終於感動了，說出了久藏在心底的話：「公共食堂不好，吃不飽;肚子不飽，懶得積極;大個小個一樣記分，一樣吃飯，不願積極;技術高低不分，不願積極。平均主義，做事難得來勁，不能調動大家的積極性。」「大家一起住不好，沖田、山邊、遠處田地荒蕪了。」「自留地取消了，家禽、家畜消失了。」「我們11戶人家的食堂餵一年的豬，沒有以前一戶餵的多，從前滿月豬仔可以長到40多斤，現在餵一年還不到40斤，是啥道理?沒有米湯、沒有糠、沒有菜、沒有雜糧。」「從前好，從前分散住，私人可餵豬、養雞、種菜、種雜糧，吃得飽，現在住一起，這些東西絕了種，餓肚皮。我看還是分散住，分散吃好……」
劉終於開了一次成功的座談會。後來他開會就用這個辦法：脫帽，鞠躬、遞煙、端茶，這個主席當得真窩囊。
8、大隊總支書記隔窗漫罵：劉鬍子，我不怕你。
劉在天華的頭幾天都沒有聽到幹部們說實話，後來得知原黨總支副書記段樹成因為與彭有分歧，竟被打成右傾機會主義分子。
4月18日，劉少奇將段樹成請來。段樹成向他談了許多情況，說天華大隊的糧食產量、養豬數、工分值等等都是虛報的，實際沒有那麼多。社員口糧一天只有七、八兩，不夠吃。全大隊患浮腫病的超過100人。他還說：這裡是先進單位，對外開放參觀，上面給補貼;因為辦公共食堂，山上的樹已經砍得差不多了;大隊有一個篾席廠，是大隊幹部的吃喝點，幹部經常晚上去吃喝，當然不得浮腫病。
劉對段樹成反映的情況很重視，要他以後參加大隊幹部會，有什麼意見都可以在會上講出來。
彭梅秀聽說劉找了她的政治對立面談話，終於沉不住氣了。她站在路上罵人，稱劉少奇為「劉鬍子」，說「劉鬍子一來把天華大隊搞亂了」。還隔著窗戶大聲奚落叫罵劉：「劉鬍子，你要扳倒天華的紅旗，我不怕你……」
劉覺得彭是基層幹部，又是個女同志，不過是一時的氣話。劉沒有計較彭。
這件事使劉深感「了解真實情況」並不是一件容易的事。後來他多次講：「她罵我『劉鬍子』，其實我沒有鬍子，她是要趕我走。我是國家主席，還有公安廳長帶人保護著，想隨便找人談談話，都要受到刁難。這說明聽到真話、調查真實情況是多麼不容易!」
9、小學生寫標語：「我們餓肚皮，全怪劉少奇、打倒劉少奇」
寧鄉縣花明樓公社小學四年級10歲學生蕭伏良，爸爸被公社調去修水庫，兩三個月才回家一次，媽媽又得了浮腫病，躺在床上走不動。為了吃頓飽飯，他到公共食堂打飯時就悄悄多拿了一缽飯;還寫了一張「我們餓肚皮，只怪劉少奇。打倒劉少奇!」的白紙條，貼在路邊電線桿上。「案子」很快就破了，定性為反動標語、現行反革命行為，要把他掛牌游鄉坐牢房。
其實，劉少奇在炭子沖早晨散步時，已經親眼看到了這張紙條。案破了，他對工作人員說：寫這種東西，只是反映了群眾的一種意見，一種情緒，算不得是反動標語。這幾年我們犯了錯誤，群眾當然不滿。你還不許人家罵娘?小孩子吃不飽飯，就有怨氣。不要開除他的學籍;更不要責怪校長和班主任，不要停職反省。如果我們有意製造一種壓抑的政治氣氛，今後誰還敢說話呀!
接著，劉少奇又派人把這個小學生找來，笑著拉到身邊問：「你說說心裡話，為什麼要寫那張紙條呀?」
孩子講了媽媽的病情和自己的委屈。劉少奇又問：「你說，公共食堂好不好?」孩子說：「好個屁!背時的食堂，害人的食堂，砍腦殼的食堂!」
劉少奇聽罷笑了起來，對周圍工作人員說：「好了!這恐怕是我們下鄉以來聽到的最沒有蔽掩的真話了!小孩子天真無邪，把群眾不敢說的話和盤托出，寶貴得很呀!」
10、一切從實際出發，可「實際」是假的
當時的天華大隊是省、縣樹立的一面紅旗。調查前，劉看到材料上說，1960年天華大隊1324畝田，產糧120萬斤，除去國家徵購32萬斤，按全大隊1186人計算，人均752斤(筆者註：應為742斤)，生產搞得好，群眾生活不錯。《中國婦女》刊登的文章更把天華大隊及總支書記彭梅秀說得花兒一般。
調查開始時，由於彭的威勢，幹部們在群眾中統一口徑，封鎖情況，劉聽不到一句實話。但劉從不少社員患水腫病、小孩得乾瘦病、婦女月經不調等現象中，感到材料和匯報有問題，就親自到農民家裡做說服工作，要他們打消顧慮，終於弄清了真實情況。
大隊的糧食產量，經核實，1960年實際只有72萬斤，虛報了48萬斤。(筆者註：產量虛報了48萬斤，但國家徵購的32萬斤這個數卻不會少，所以只剩下40萬斤，人均只有337斤了。這個數字很可能仍有假。)
4月22日，劉少奇在聽取中央調查組的匯報時，感慨地說：從實際出發，「實際」是什麼，大家不清楚，中央不清楚，省委也不清楚，縣委也不清楚，公社也不清楚，大隊也不清楚!從「實際」出發，那個「實際」若干是假的。不講以前，一直到現在，報紙上登的東西有些還是假的。現在報紙上天天報導許多消息，什麼生產隊生產搞得怎麼好，肥料搞得怎麼好，種田搞得怎麼好，等等，有些是假的!在這次退食堂當中，社員有什麼意見，要讓他講，要講一點民主嘛!一個70歲的老公公不是說「這一下上面睡醒了」嗎，這個「上面」是什麼呀?從你們公社算起，到縣委，到省委，到中央，都是「上面」，過去都在睡覺，都不了解實際情況。
11、果斷解散公共食堂
在全國農村辦「公共食堂」實在是一個豬腦子的主意。
只要有一般農村生活經驗的人都知道其危害性實在是太大了，它連農民做飯的權利都剝奪了，斷絕了農民最後一條生路。
可是，當年毛卻將此看成是農村的共產主義因素，是農村必須堅守的共產主義陣地。解散食堂雖然是廣大群眾的共同呼聲，也是各級幹部的一塊心病。可是礙於毛的權威，從中央到地方，誰也不敢提出解散食堂。誰要想解散農村食堂，就必須先過毛澤東這一關;誰要解散食堂，就必須得冒右傾機會主義分子的風險。
當年，敢提出解散公共食堂的也只有劉少奇。即使是劉，他也是猶豫再三、謹慎再四，他知道拂逆了毛意思風險有多大，代價有多大。
儘管如此，劉還是做了這件事。
劉少奇指出：現在百分之九十以上的人要求散，不散就脫離了百分之九十的群眾。共產黨員的義務是要經常了解群眾的要求，反映群眾的要求。食堂不講散，講退。願意退的，自己退出去。願意在食堂吃飯的，可以還在食堂吃飯。劉少奇建議天華大隊黨總支，由群眾自願選擇退留。不久，天華的十幾個食堂陸續解散。
據說，這是全國第一個解散公共食堂的大隊。
12、1961年，劉少奇為農民制定的小康目標
劉少奇在基本解決了天華大隊的迫切問題後，同時對農民群眾的要求和願望有了切實的感受。為此，他在天華大隊提出了農民興家立業的「十個一」目標：
「一棟好房屋;一套好用具;一欄好豬;一群好家畜;一園好蔬菜;一塘好魚;一塊好山;一天三餐好飯菜;一人有幾套好衣服;房前屋後有一片好風景。」
這個「十個一」目標何等好啊，太實在了，也太誘人了。
它的提出也反映了劉少奇是了解農村，了解農民的!
這是五十年前劉少奇為中國農民提出的「小康目標」。
如果五十年前就按劉的主張做，中國老百姓早就過上了好日子。
從毛的角度看，劉真是地地道道的走資本主義的當權派啊!
毛為什麼不肯讓老百姓過好日子呢?沒有道理啊?古今中外也沒有一個統治者不肯讓自己的臣民過好日子的啊!
13、當主席的弟弟給姐姐帶了五斤米
5月8日：劉少奇來到趙家沖，看望他那四、五十年沒見面的親姐姐(六姐)劉紹德。
主席弟弟帶的禮物是：五斤米，兩斤白糖，兩斤餅乾，九個鹹蛋。
主席弟弟說：姐姐：你們現在在家生活非常苦，老弟就送來這點東西，你每餐加一把米吧。
主席的姐姐說：老弟啊，你在國家工作，沒有解決國家老百姓的吃飯問題呢，你要我加一把米，我吃了這五斤米，我又到哪裡找你呢?
主席弟弟也無語。
14、「三分成績、七分錯誤」的由來
5月4日，劉請來小時候的朋友黃端生，敘舊聊新。劉在大門口迎接，王光美扶著得了浮腫病的黃端生進來。他們聊得很親熱。黃端生把全村患浮腫病的人一一數出，而且斷定，幹部「五風」是根本病因。
5月5日，劉約小時候的放牛夥伴、小學同班同學李桂生聊家常。李桂生就陪著劉在田野里走啊走啊，圍著這個田埂走到了安湖塘邊。
劉說：「李桂生啊，這個安湖塘現在還是半塘水呢。你記得嗎，我們小時候還在安湖塘洗冷水澡呢，有一年天旱，這個塘底幹了，全部幹了，可以曬穀。」
李桂生插話說：就「那樣大旱，每年還收兩三擔穀子。」
劉問：「去年塘水全乾了吧?」
「沒有干，還有半塘水。」
李桂生說：「去年糧食減產，乾旱有點影響，不是主要原因。我講直話，三分天災，七分人禍，是『五風』颳得咯樣!」
李還說：「你們這麼幹，不怕農民打扁擔嗎……」
「三分天災，七分人禍」，如醍醐灌頂，從此就紮根在了劉的腦子裡。
後來他又找了原黨支部書記王昇平，了解他對食堂的看法，王的結論是：農村公共食堂再辦下去會人死路絕。
15、發了「扒我的祖墳」的毒誓
劉趕上了一次農民集會。在集會上，劉先向大家一鞠躬，說：「鄉親們，這兩年大家吃苦了，我們工作沒有做好，對你們生活產生影響。工作中出現了嚴重的錯誤，有的老鄉說：『三分天災，七分人禍。』我看說得很對。也不要全怪基層幹部，下面的錯誤，是上面逼出來的。上面說糧食過關了，下面就到處放衛星。上面說一大二公好，下面就搞一平二調，大刮『共產風』。所以上面要負一大部分責任。中央要負很大責任。大辦食堂、大辦水利都是中央提出來的。問題的根子在中央。我是黨中央副主席，考慮問題不周，我向大家賠禮道歉。」
會上，一位老農談了當前生產問題和生活困難之後說：「我們相信共產黨會很快想出辦法來克服困難。不過，你們得趕快想出辦法來，要是還這麼下去，再有兩年，人們可吃不住勁了。」
劉不禁落了淚，激動地說：「謝謝你們說了真話!」
「捫心自問，我們作為領導人再不拯救老百姓，再不讓他們忍飢挨餓，實在愧對人民，愧對子孫後代。」
「我一走40年，今天回來不是衣錦還鄉，而是給父老鄉親們賠禮來了。我們的工作沒有做好，讓父老鄉親吃苦了。我一定想出辦法，儘快地扭轉這個困難局面。請父老們給我兩年時間。兩年以後，如果大家仍像今天一樣餓肚子，你們就扒我的祖墳。」
16、數字
劉少奇44天的調查，有33天吃住在農村。
在王家灣生產隊「萬頭豬場」的飼料房住了7天，在天華大隊陰冷潮濕的大隊部土磚房中住了18天;
開了20多個座談會，走訪了11個生產隊，和基層幹部群眾個別談話上百次。
他不分白天黑夜地分別召開基層幹部和社員座談會，深入田間山林、鄉村醫所、公共食堂、社辦企業和農民家庭走訪。
他一家家調查，揭開農民家的鍋蓋，嘗吃農民當作口糧的野菜和糠粑粑;他打開農民家的碗櫃，發現油鹽罈子里只有鹽，苦澀地說：油鹽罈子名不副實啊。
他甚至撥開人糞，查看農民吃的究竟是什麼，發現裡面儘是野菜等粗纖維。
這樣的調查方式，使劉少奇準確地掌握了當時農村的實際情況。
5月15日，劉少奇結束了長達44天的湖南調查，離開長沙回北京，準備參加即將舉行的中央工作會議。
17、結語
他帶著「三分天災、七分人禍」的結論，帶著「兩年內不改變，你們就扒我的祖墳」的毒誓，離開了生他養他的故鄉山水。
從此，他再也沒有回來過。
但是，故鄉的山水已經將他的靈魂漂洗過了。所以，才有了他在「七千人大會」上的放膽一搏。
