蔬菜保鮮術》大白菜 蘿蔔 高麗菜這樣處理 簡單又耐放！

二、蘿蔔

1.處理法

將外表腐壞的葉子切除，如蘿蔔帶有泥土可不必洗去泥土。

2.保存法

冬季低溫下、氣溫較低時，放室溫保存。

3.盛產季節或是冰箱容量不夠的狀況

(1)蘿蔔切成適當塊或絲，再用鹽醃，擠掉水份後放入塑膠袋，鋪平攤薄放冷凍保存。食用前略泡水，去鹽味即可。

(2)蘿蔔皮切小塊用鹽醃，擠掉水份後放入塑膠袋，置冰箱冰溫區保存。