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明日中秋節 9種傳統食物記得吃 五菜三果一酒 順應時節好寓意

中秋節是中國傳統節日之一,它很有很多的飲食習俗,許多傳統的應節食物都有很好的寓意,作為節俗流傳至今。那麼,除了月餅,我們中秋節吃什麼呢?今天小編給大家推薦中秋節必吃的9種傳統食物,五菜三果一酒,順應時節的同時還有著吉祥的寓意,幫助大家健康過佳節,所以,菜市場碰到它們都要買哦,快點來瞧瞧吧。

五菜

芋頭

中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗,但各地人們在中秋節吃芋頭的含義卻各有不同。在北方,芋頭是祭祀土地神比較常見的祭品。而在南方中秋食芋頭,則寓辟邪消災之意。由於芋頭有「余頭」的諧音,人們為了討個彩頭,希望好日子有富餘,所以都是要在中秋佳節的時候買點芋頭嘗嘗鮮的。

買芋頭的時候,其表面最好帶有濕潤的泥土,這意味著芋頭是剛從地里挖出來的,比較新鮮,要挑選個頭較大重量較輕的,越輕的芋頭,裡面的水分肯定就會越少,澱粉含量就越高,因此口感也會粉糯一些,芋頭的香味越濃

蓮藕

中秋節前,是蓮藕大量上市的季節。藕斷絲連,代表著哪怕距離再遠,也會記得遠方的親人,而吃藕就表達了對親人的思念。中秋食藕,也是象徵著對團圓的期待和滿足,尤其是吃「藕盒子」,江浙人多將藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉調製而成的餡,外面煎至金黃,此又稱藕餅,與月餅有異曲同工之妙。

蓮藕的吃法有很多,做法可葷可素,無論何種吃法,一定要區分好7孔蓮藕和9孔蓮藕,需要根據自己的做法來選擇,如果是用來炒菜或者涼拌,就買脆甜的九孔藕;如果是喜歡燉湯的話,就買粉糯的七孔藕。

栗子

這時候正值栗子收穫的時節,所以好多地區的農村都會在中秋的晚上吃一些栗子,不僅食材豐盛,而且還有一個好兆頭,祈願是個豐收年,另外,栗子的營養比較全面,素有「乾果之王」的美稱,是一種價廉物美、富有營養的滋補食品,吃起來很健康。板栗既能當做零食來吃,還能製作很多美食,例如板栗燉雞等等。

菱角

中秋節是菱角收穫的季節,這個時候的菱角大量上市,最為飽滿成熟,中秋節前後的菱角又甜又脆,並且菱角的諧音是「伶俐」,中秋節吃菱角,寄託著大人們對自己的孩子的祝福,希望他們長得更加的聰明伶俐。

告訴大家挑選菱角的訣竅,有個直觀的方法,把菱角放在水裡,浮起來的就比較新鮮。如果喜歡煮來吃,建議你買老一些的,沉在水底的那部分就是了。

毛豆

中秋節吃毛豆是南方地區的風俗,毛豆在上海話中讀毛豆莢,有吉音,寓意吉祥,多子多孫。而在江浙一帶,毛豆在當地又稱毛豆莢,而莢又與「佳」、「吉」等字諧音,所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意,萬事順心。

我們在買毛豆的時候看一下毛豆的顏色,最好選擇青色的,這樣才比較新鮮,表面發黃的毛豆其實都是一些老的毛豆了,吃起來口感會差很多。

三果

柚子

柚子是中秋節的必備水果之一,外表金燦燦的,看起來十分惹人喜愛。柚子的營養豐富,口感也很好,吃了甜月餅,再吃點甜酸的柚子,開胃又解油膩。而且外形渾圓象徵團圓之意,同時,「柚」與「佑」諧音,代表希望月神護佑的美好意願。柚子又有「佑子」的諧音,聽起來非常的吉祥,歡慶佳節之餘也討了個「彩頭」。

石榴

中秋正是石榴成熟時。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅,常會裂開,露出晶瑩如寶石般的子粒,因其色彩鮮艷、子多飽滿,常被國人視為吉祥物,寓意多子多福、子孫滿堂,故常被用作喜慶水果,是中秋節必備的桌上貢品之一。

買石榴時,我們應該挑選那些外形偏方形帶點稜角的,外皮黃色的,這樣的石榴往往水分更充足,而且石榴皮也更薄,大家可別買錯了。

葡萄

葡萄的外形非常的圓潤,有團圓的寓意在裡面,所以,中秋節的果盤裡面常常會看到葡萄的身影。傳說月圓的晚上坐在葡萄樹底下可以聽見牛郎織女在說話。如今的高樓大廈讓葡萄架成為奢侈品,不過水靈靈,甜滋滋的葡萄依然是中秋桌上不可缺少的水果。

經常買葡萄的朋友一定會注意到,很多葡萄的皮上都覆蓋了一層薄薄的白霜。葡萄皮上的白霜並不是農藥的殘留,而是一種果粉,是葡萄生長時候分泌出來的糖醇類物質,對人體是無害的,相反他還能驗證葡萄是否新鮮。買葡萄的時候,如果沒有這層霜,就不要選這種葡萄了。

一酒

桂花酒

飲酒,是伴生於賞月的另一習俗。八月桂花香,中秋之際正是桂花飄香的時候,中秋飲桂花酒,不僅這個習俗歷史悠久,還含有十分美好的祝願,桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象徵,桂花酒自然也倍受人們喜歡。中秋之夜,仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,已成為節日一種美的享受。

中秋節的傳統美食這麼多,不知道你喜歡吃哪一種呢?當然了,這些食物平時都比較常見,價格也實惠,但是在中秋節的時候吃意義會不一樣,而且別有一番風味的哦。

責任編輯: 宋雲  來源:味谷的廚房 轉載請註明作者、出處並保持完整。

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