近年來，高血脂的患病人數逐年增多，這和不健康的生活習慣有著密切的關係，比如經常抽菸酗酒、大魚大肉、久坐不動等等，都容易引起血脂的升高，隨著血脂的升高會誘發多種疾病，比如腦梗、心梗等等。
如果血脂水平不斷升高，久而久之會造成動脈粥樣硬化，形成血栓，造成血管堵塞，危及器官的健康。據統計，我國每年新增「三高」患病人數大約5000萬人，而且患病人群也越來越呈現出年輕化的趨勢。
今年97歲的王院士從事血液學研究和臨床工作已經六十多年了，他在醫學領域做出了巨大的貢獻，在中國也建立了血栓形成和止血的臨床應用研究體系，他對於高血脂有著自己獨到的見解。很多人認為患上高血脂是因為日常吃了過多肥甘油膩的食物引起的，比如肥肉、動物內臟等等，王院士認為這個觀點太過片面，一些素食的對於血脂的影響也比較大。
97歲院士呼籲停止食用，比肥肉還傷血管，家人儘早撤下餐桌
1、醃菜
很多人喜歡做一些醃菜，好存放也很下飯，但是這類食物中的鹽分較多，如果平時吃得過多，對於血脂的控制非常不利，因為鹽中的鈉離子會破壞血管的內壁細胞，加速動脈粥樣硬化的進程，還會造成血壓的升高，增強血管的脆性，因此我們應該多吃新鮮蔬菜，少吃醃菜。
2、白粥
白粥中的澱粉含量較高，屬於一種高碳水化合物食物，進入到體內也會分解成為葡萄糖，如果身體不能夠及時消化吸收的話，過多的葡萄糖會變成脂肪儲存在體內，從而造成血脂水平的升高，所以血脂高的朋友還是要注意儘量少喝白粥。
想要穩定血脂應該怎麼做呢？
（1）均衡飲食
想要調節血脂，要避免吃過多高油、高鹽、高糖的食物，比如油炸食品、碳酸飲料、醃製食物等等，應該選擇吃一些新鮮的蔬菜水果，增加優質蛋白的攝入，比如牛奶、魚肉、大豆等等，主食上注意粗細搭配，避免攝入過多精細化加工的食物。
（2）補充營養
建議每天足量補充水分，每天1500-2000ml的飲水量，還可以適當補充營養素，比如含醇甘膽脂的不飽和酸，能夠將血管內沉積的脂質乳化分解，將其更好的通過代謝排出體外，有利於清除血管里多餘的垃圾，改善動脈硬化，穩定血脂。
（3）適當鍛鍊
血脂偏高的人日常不應該久坐不動，而是應該適當地做一些運動，比如慢跑、騎自行車、游泳、太極，瑜伽等等，都有助於控制體重，減少體內多餘的脂肪，有助於調節血脂水平，增強體質。（4）遠離菸酒
數據研究表明，戒菸一年之後，血漿高密度脂蛋白膽固醇能上升到正常的水平，而且患冠心病的風險也會降低50%，酒精本身就會升高血液中甘油三酯的水平，如果經常喝酒的話，不僅不助於血脂的穩定，很容易升高血壓，所以為了更好地調節血脂，應該遠離菸酒。
