《刑事判決書里的中國》通過挖掘已經公開的中國刑事判決書，呈現中國的「地下社會」真實狀況。
《刑事判決書里的中國》通過分析已經公開的中國刑事判決書，呈現中國的「地下社會」真實狀況。題材涉及環境污染、豬肉、行賄的手錶品牌、假藥、學生工、假疫苗、乳製品、食物農藥殘留、象牙行賄、偷渡的朝鮮人、故意泄漏國家秘密、組織出賣人體器官、北京強姦案、上海兇殺案等。作者授權中國數字時代連載刊發。
注水豬肉
注水豬肉是觀眾比較熟悉的。注水前，先給豬打針，打針有兩種藥：沙丁胺醇和鹽酸腎上腺素。打了針之後，豬就會想喝水。注完水，豬變重了，豬肉顏色也好看一些。
2014年，山西判了一個案子。一個非法屠宰場，給豬先注射沙丁胺醇，然後注水。
給豬注水的操作流程是這樣的，把豬固定住，不管是用鉤子鉤住，還是用人騎在豬身上。把水管插到豬的胃裡，自來水管放水，或者是用個漏斗，自己倒水。
2019年，河北判了一個案子。一對夫妻開著一個豬肉店。2015年的時候，老公因為銷售有毒有害食品和非法經營被判了八年。估計和豬肉也有點關係。他老婆2019年也被抓了。因為在殺豬之前，給豬打針，被查出來了。老婆被判了一年。
正規屠宰場注水有點麻煩。
2017年，山東判的一個案子。因為那個屠宰場有攝影頭，注水之前，得把攝影頭轉到其他角度。
注水過程分兩步。先給豬注射鹽酸腎上腺素，一個小時後給豬注水。半個小時後，再注一次水。一共注三四次水，豬就可以宰了。
2019山東判了某食品公司注水豬肉的案子，涉案金額超過3600萬。那個公司是收購豬，屠宰然後賣豬肉產品的公司。該公司的一個業務員曾給送注水豬的人打電話，說你們要控制一下注水量，不要把豬的肚子灌得太大了。而送注水豬的人交代，同行都是這麼幹的。那公司收購注水豬，也會根據經驗，判斷每頭豬是否注水了，注了多少水，做個記號，結算的時候減掉一部分重量。雙方形成了這樣的默契。
2019年，安徽一個肉類銷售公司銷售打針注水豬肉，涉案金額一個億。
2019年，遼寧某食品公司給豬打針注水，涉案的金額超過4億人民幣。
2019年，遼寧還判了一個案子。有個上門服務隊，為當地幾個屠宰場提供打針注水的上門服務。涉案金額一億多。
一般注水都是在屠宰場，或者注完水，把豬送到屠宰場。
2016年，遼寧一個案子是在貨車車廂里給豬注水。貨車往屠宰場的路上，車慢慢地開，而貨車車廂里有人正在給豬注水。一共注水了一百多頭。
按照規定，生豬出欄，要有檢疫合格證明，才能去屠宰場宰殺。
