生活中，很多人在切菜和切肉時，都會分開兩把菜刀使用，這樣可以有效防止交叉感染。因為菜非常好切，所以我們從不在意菜刀是否鋒利，但是切肉就不同了，如果菜刀不夠鋒利，不僅會非常費勁，還有可能因為用力過猛，導致菜刀偏移，切到手上。
所以，在家裡我們要經常打磨切肉的菜刀，可小夥伴們說了，我們家裡面也沒有磨刀石呀，而且磨菜刀也麻煩的。今天，小編就教大家一個磨菜刀的小妙招，簡單又省力，還不需要磨刀石，一起看看吧！
這個小方法總共分為兩步。
第一步：清除菜刀污漬
首先，我們要先讓菜刀表面更潔淨，這樣我們打磨起來會更高效，不會把力氣浪費在去除污漬上。
方法很簡單，只需要找一個盤子，倒入適量的小蘇打和白醋就行，然後把菜刀浸泡進去3-5分鐘。小蘇打具有去除油污的作用，而白醋可以軟化掉頑固的污漬，最重要的是，二者都是廚房常用的用料，對我們身體是沒有任何危害的。
浸泡差不多了，我們拿出鋼絲球來反覆擦拭，這個過程只是把上面附著的污漬和鏽漬去掉，並不是在打磨菜刀。鋼絲球能很好地起到摩擦作用。
第二步：打磨菜刀
菜刀被我們刷乾淨以後，就進入打磨環節了，如果家裡有磨刀石最好，如果沒有，找一個碗或者盤子就行。把它倒扣過來，用底部的粗糙位置來磨菜刀，效果也很不錯。
這個時候我們可以在盤子底部撒上一些食用鹽，然後在菜刀上面塗上牙膏。食鹽是顆粒狀的，而牙膏中含有研磨劑，這兩者都可以增加摩擦力，讓我們打磨的效果更好。這樣，我們打磨大概5分鐘左右，菜刀就會變得很鋒利了，甚至和剛買來的一樣。
最好，我們還要注意打磨菜刀時候的方法和順序，不能一昧的亂摩。
①首先，我們要先打磨菜刀內則，再磨菜刀外側。何為內側？如果我們習慣用右手切肉，就先磨菜刀的左面。反之亦然。
②其次，磨菜刀內側的時候，角度最好在3°～5°之間，而磨外側的時候，則要大一些，在5°～8°的角度。
最後，我們磨到菜刀鋥亮發光，基本上就完事了。
