排骨營養又美味，而且還含有豐富的鈣元素，所以很多家庭經常都會購買排骨來燉湯喝，尤其是有孩子老人的家庭。經常的喝排骨湯，還可以維護骨骼健康，防止骨質疏鬆。但買回家的排骨，清洗卻是個難題。在排骨的表面不僅會有很多的血水，而且屠夫在剁排骨的時候，一般情況下都是在案板上操作，或者是墊了一塊紙殼，這樣就會導致我們買回家的排骨上面有很多的碎屑，這些碎屑粘在排骨上還很難清洗乾淨。這個時候，很多朋友就會選擇將排骨焯一下水。但焯過水的排骨肉質就會變柴，營養也會流失不少。那今天就來給大家分享一個清洗排骨的好方法，用這個方法清洗的排骨非常的乾淨，下面就跟著我一起來了解一下吧！
我們購買回家的排骨上面都會粘有很多的雜質，清洗排骨的第一步，我們先將它放在盆中，然後往裡面倒入一點溫水，水也不要太熱了，不然排骨裡面的血水就會凝固，這樣就清洗不出來了。我們也不要用冷水，冷水會使排骨表面的油脂凝固，就更不好清洗了。水的量要將排骨完全淹沒，接著我們再用手將排骨攪拌一下，再讓它泡上2~3分鐘。
浸泡好後，我們就可以發現，這個水已經變紅了，都是浸泡出來的血水。我們將這個髒水倒掉。
接下來，我們再往排骨裡面倒入一大勺的麵粉，麵粉是乾燥的，倒在排骨中就會牢牢的吸附在排骨的表面，這樣在清洗的時候，就會將排骨表面的雜質、油污都吸附下來。
我們再往裡面加入一勺食鹽，食鹽具有殺菌消毒的作用，可以將附著在排骨表面的細菌都消滅掉。最後，我們再往排骨上倒點白醋，白醋的主要作用就是可以去腥，能將排骨的肉腥味清洗掉。白醋倒好，也不需要加水，我們直接用雙手去揉搓排骨。簡單的揉搓一下我們就可以發現，排骨已經變白了很多，裡面的血水都被清洗下來了。
接下來，我們再往裡面倒入沒過排骨的清水，然後攪拌一下，使血水、雜質都溶於水中。我們再把這個髒水倒掉，用流動水多衝洗幾遍，將表面的麵粉殘留和雜質都漂洗乾淨。
經過這樣清洗過的排骨，已經非常乾淨了，排骨的血水、雜質通通都洗掉了，這樣排骨煮出來不腥也不柴。
