懶人飯飯，大米蔬菜肉一鍋燴，沒想到味道那麼好
天氣越來越熱了，隨便動一動都是一身汗以至於不想進廚房做菜甚至連吃飯都不想吃只想躺平。但有句話說「人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌」所以還是得進廚房準備一下午飯，今天的午飯只想簡單解決。
所以思慮之後決定做個懶人飯飯，這樣就能省去大部分的時間也不需要炒那麼多菜造成廚餘浪費。
所謂的懶人飯飯其實就是大家熟知的燜飯，燜飯有的網友喜歡稱之為一鍋燴。因為裡面不僅蔬菜和肉齊全連米飯也一起，一碗吃盡山珍海味都可以。
烹煮燜飯看似簡單實際上有三個因素決定燜飯的品質，一是大米的質量、二是水量的把控、三是鍋具的選擇。三個因素齊聚才能做出一鍋好吃的燜飯，今天的分享搭配看看或者你會喜歡。
懶人排骨燜飯
食材：大米2杯、排骨1根、什錦蔬菜1小碟
調味：五香粉1小匙、味精半小匙、鹽半小匙、醬油1匙、胡椒粉2轉、蚝油1匙、蔥油1匙、雞精半小匙、水適量
烹飪步驟：
1、排骨根據個人的喜好去選擇，比如精排或排骨頭都可以。精排肉質彈性口感好，排骨頭肉香味醇飯更有滋味。
在採買時可以讓肉攤的老闆幫忙剁成小塊，用溫水清洗乾淨之後倒入蚝油及少許鹽抓勻醃製15分鐘後使用。
2、什錦蔬菜的搭配是甜玉米粒、青豆和胡蘿蔔丁，可以直接買袋裝也可以自己準備。現成袋裝和自己準備兩者的區別在於，自己準備的麻煩點但口感和味道絕對要好很多。
3、根據要吃的人數定量倒入大米，反覆清洗三次倒出洗米水。然後倒入準備好的什錦蔬菜再鋪上排骨，接著倒入所需要的調味料然後加入比日常煮飯少一點點的清水。
4、最後再勺入一匙蔥油增加風味，選擇電鍋的精煮程序烹煮一個過程即可。煮好後立刻打開鍋蓋散去水蒸氣，這樣米飯的口感才會更好吃起來也更香。
我用的鍋是大宇電鍋、壓力鍋雙用鍋，該鍋根據烹飪需求可作為電鍋或者壓力鍋使用操作簡單明了。雙功能雙內膽造型及顏色前衛萌新，如果你正需要一口好飯煲不妨考慮考慮。
5、煮好的燜飯口感就像五月節的粽子，很香很有滋味吃的時候搭配一點甜辣醬味道就更好了。
地主小貼士：
1、排骨醃製一段時間入味更好吃
2、大米淘洗幾遍米粒，才會顆粒分明。
