番茄不要炒著吃了，教你1個新吃法，酸甜可口，孩子超愛吃
最近婆婆小菜園種的番茄又大豐收了，一下子吃不完，叫我過去拿點回來做給孩子吃。吃了好幾天番茄炒雞蛋，涼拌番茄了，孩子說，媽媽，你能不能換一下口味？天天不是番茄炒雞蛋就是涼拌番茄，你不膩，我都吃膩了。
當然，除了像水果一樣生實之外，番茄還有許多吃法。而且與番茄為原料，還能製作出各種各種番茄汁，番茄醬等番茄製品。作為日常飲食，也有番茄炒雞蛋等健康美味的家常做法，那麼今天，給大家介紹這道以番茄為原料的美食——番茄涼糕。用番茄做了一道解饞小糕點，不僅做法簡單，還特別好吃，酸甜可口的，孩子也特別喜歡。
【番茄涼糕】
食材：番茄500克，豌豆粉100克，白砂糖70克，椰蓉適量，清水500克。
烹飪方法：
步驟一：把所有食材都準備好，豌豆粉、白砂糖、清水的量用電子秤稱好。
步驟二：番茄洗淨，在番茄上劃個十字刀，放在開水中燙十分鐘，番茄皮就很容易的撕下來了。
步驟三：把小紅書切成小塊，放入料理機中。
步驟四：蓋上蓋子，按啟動攪拌十幾秒，番茄汁就打好了。
步驟五：把打好的番茄汁用濾網過濾一下，把番茄籽過濾掉。
步驟六：把100克豌豆粉倒入番茄汁中。
步驟七：用勺子攪拌至無顆粒狀，也可以用濾網過濾，過濾好備用。
步驟八：鍋中倒入500克清水煮開，倒入70克白砂糖攪拌均勻，試一下甜度，不夠甜的話跟根據個人口味適量添加。
步驟九：調好的番茄豌豆粉糊一邊倒一邊攪拌，攪拌至濃稠冒泡泡即可關火。
步驟十：把煮好的番茄糊倒入玻璃碗容器中，把玻璃碗輕輕震實，稍微冷卻了，放入冰箱裡冷凍一個小時，冷凍凝固了即可取出切成小塊，裹上椰蓉或撒上白糖粉即可食用，一道冰涼酸甜可口的番茄涼糕就做好了。
小提示：
做這道番茄涼糕要甜一些才好吃，所以甜度根據個人喜好適量添加。
