廣東的美食很多，早茶就是獨具特色的一種，在當地，無論老少都愛吃早茶，尤其是上了年紀的老廣，點一壺茶能坐一上午。即使是工作繁忙的年輕人，在休假之餘，也會去茶樓坐一坐，享受慢生活。
早茶的歷史很悠久，過去是走碼頭的商旅歇腳時吃的，後來就形成了特色，逐漸成為老廣人生活不可缺少的一部分。
在茶樓，除了可以喝到茶，還能品嘗到上百種美食，有叉燒包、蝦餃、燒麥，還有蒸鳳爪、蒸排骨等，特別豐盛。價格也是豐儉由人，10塊錢也能吃飽，但花幾百元能吃得更好。
雖然廣東早茶很有特色，而且還好吃，但大家發現了沒有，出了廣東基本上看不到廣式茶樓，也只有江浙一帶才有吃早茶的習慣，而整個大北方都見不到，這是為什麼呢？
我朋友是個廣東人，因工作需要，長期住在北方，吃早餐是最讓他難受的，只有各種麵食，他很想念他家樓下茶室的早茶。為什麼廣式早茶在北方不受歡迎呢？主要是下面幾個原因造成的，都是我這個朋友總結出來的。
1、飲食習慣的不同
南方和北方，在飲食習慣上的差異非常大，北方人吃飯時，喝酒是可以的，但沒有喝茶的習慣。想喝茶，也只有在沒吃飯的時候喝。而廣東人就有邊吃飯邊喝茶的習慣，這就是區別。
北方氣候寒冷，喜歡吃一些油厚味重、熱量高的食物，口味上也喜歡鹹的、辣的、酸的。
廣東飲食的特點就是清淡，不僅口味淡，而且油水也少，不符合北方人的需要，大冬天吃得那麼清淡，靠什麼禦寒呢？在北方，早餐吃肉，一般都是吃肉包子、肉餅啥的，點一盤肉菜吃，沒有這個習慣。
2、分量少填不滿北方人的胃
北方人人高馬大，飯量也大，我有個山東的同學，上大學時我吃2個饅頭就飽了，他一頓能吃6個，可見南北方的含量差異。
我在廣東待過一段時間，也去過幾次茶樓，給我的感覺就是「樣子貨」，造型精美，味道好吃，但就是太少了，根本不管飽。比如叉燒包，一籠就一個，對北方人來說，想吃飽就要多點幾籠。
一籠蝦餃數量多一點，但個頭小，其實和叉燒包差不多。我有個朋友去吃腸粉，2口吃完一份，連點了5份，還覺得沒吃飽。在北方，直接點一大碗麵條，實實在在的，能讓你吃到撐。再好吃的美食，如果不能讓人吃飽，註定是不受歡迎的。
3、價格太貴不敢消費
大家吃早餐，一般花多少錢，在北方，幾塊錢或十幾塊錢，應該就足夠了吧，一個煎餅才幾塊錢，分量大得驚人，含量小的根本吃不完。或是點一碗麵條，也花不了幾塊錢。
但吃一頓早茶，錢花少了吃不飽，想吃飽的話那錢就多了。我家鄰居，一家四口去廣東旅遊，吃了頓早茶花了1000元，回來跟我吐槽，說太貴了，以後再也不敢吃了。
1000元，能在酒店擺幾桌酒席了吧，但在茶樓只能吃一頓早茶，對北方人來說是十分不實惠的，太貴了。要知道北方的經濟比不上南方，一頓早餐吃這麼多錢，大多數人是不捨得的。
4、早茶到了外地變味了
想吃正宗的廣式早茶，只能去廣東。到了外地，早茶也就變成了早餐，不管口感還是味道，都差了一大截。而且價格更貴了，比如腸粉在廣東才5元，到了外地變成8元了，味道還不怎麼樣，誰還會吃呢？
5、沒有那麼多時間
吃早茶，要一邊品茶一邊吃點心，需要大把的時間，對大多數北方人而言，根本就沒有這個時間，平時工作、學習都緊張得很，即使放假也會待在家裡休息，不會浪費在吃早餐上。
