寒冷的冬季來臨，一鍋熱氣騰騰的火鍋成為不少富陽人聚餐的首選。然而，火鍋雖好，卻易「惹病上身」。最近，富陽區第一人民醫院消化內科門診就診患者比往常增加不少，其中就不乏「火鍋病」患者。
小明（化名）今年28歲，酷愛火鍋。前幾天，他與朋友聚餐，自然選擇吃火鍋，就這樣連續吃了三頓火鍋，有時甚至把火鍋湯底都喝完。對火鍋的這種喜愛可讓他遭了罪。
當晚，小明感覺腸胃很不舒服，腹脹難受，起初以為是吃撐了，引起消化不良，動一動便會緩解。沒想到後來出現了一陣陣胃絞痛，還伴有腹瀉、嘔吐症狀。見此情況，家人立即將他送到區一院就診。經過檢查，確診為急性腸胃炎。醫生還告訴小明，他是很典型的「火鍋病」。
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什麼是「火鍋病」？富陽區一院消化內科副主任何志剛主任醫師表示，「火鍋病」指患者在吃火鍋時因食用方法不當而引發的消化系統、口腔等方面的疾病。在最近消化內科接診的此類患者中，以急性腸胃炎患者居多，他們普遍出現腹痛腹瀉的症狀。此外，一些患者還會出現口腔上火、牙齦腫痛、食道灼傷等病症。
「吃火鍋時即涮即吃，這樣的吃法除了容易造成消化不良外，還極易導致細菌感染。另外，火鍋湯汁反覆燒煮帶來的高溫灼燙對腸胃的傷害也不可小覷。相關數據顯示，火鍋濃湯的溫度可高達120℃，而人體口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度。滾燙的食材取出即吃的話，會對口腔、舌部、食道以及胃的黏膜造成較大損害。」何志剛說，火鍋的辛辣味道，對舌苔、食道、胃腸等刺激也很大，易引發食道炎、胃炎等疾病。便秘或痔瘡患者，食用辛辣食物後容易因肛門四周經受刺激，括約肌過度充血而復發病症。
食用火鍋時，許多人習慣就著冰鎮酒飲，其實這也很不健康。「有些人覺得一冷一熱是中和，實際上會對胃腸帶來很大刺激。」何志剛說，「冷熱交替會強烈刺激胃部，容易導致胃部痙攣或胃痛，應儘量避免吃火鍋的同時喝冷飲，可選擇一些常溫的水、果汁或乳酸菌飲料。」
長時間坐著吃火鍋，胃內的食物還會不斷堆積，難以消化，進而加重胃腸負擔，引起胃功能紊亂。同時，湯底熬煮時間超過1小時會分解大量亞硝酸鹽，對人體造成危害。所以，醫生建議火鍋吃到八分飽是比較健康的，而食用一頓火鍋的時間最好控制在1個小時之內，次數以一周一次為宜。
