以前，到了冬天，豬肉、羊肉就成了餐桌上的常客，甚至連牛肉都不行！因為，前兩種肉的脂肪含量較高，可以給我們補充能量抵禦寒冬。現如今，生活條件好了，家家戶戶不是空調就是暖氣，而且日常生活中也缺肉食，是以，到了冬天反而魚肉更受歡迎！
因為，魚肉不僅營養豐富，且含有的脂肪都屬於不飽和脂肪酸，常吃對身體的健康十分有益；再加上魚肉的口感鮮嫩，不似豬肉、羊肉那麼的膩，是以深受大家的喜歡。
但是，冬季買魚有講究啊，有的朋友不會買，導致買回家的魚不是缺斤少兩，就是魚不新鮮，是以，針對這個情況，今天老於就給大家說一下，冬季買魚，若是碰到下面這4種，切記內行人從來不買，又貴又沒營養，下面就一起看看吧。
第一種：「成方」的凍魚
什麼叫成方的凍魚？就是把一推魚擺放整齊，凍成四四方方的樣子，如圖所示。為啥這樣的魚不能買呢？因為，魚都凍在一起分不開，被夾在中間的魚，品質好壞看不到；尤其是這種成方的凍魚，商家賣你的時候是10斤，回家化凍後能7斤就不錯了。
看到這有朋友會問了：冬天很少有活魚，而死於都是冷凍，那怎麼買呢？其實，冬天買魚若是沒有活魚的話，有條件的可以買帶冰鮮魚；冰鮮魚就是魚在捕撈上船後直接用冰塊覆寫，讓魚定格在剛死的狀態上，這樣的魚，肉質和活魚幾乎沒有任何差別，但是價格要昂貴一點。
除此之外，還可以買急凍魚！什麼是急凍魚呢？就是魚在捕撈上船後放入零下35至5零下0度的冷庫中，然後再在魚身上噴灑水分，使水在魚身上形成一層冰衣，這樣的魚可以儲存一年半載，其肉質一樣的鮮嫩。
小貼士：買急凍魚要買冰衣薄的，且冰衣沒有破碎的。因為，冰衣可以使魚肉中的水分不被揮發，這樣魚肉的品質才能得到保證。
第二種：帶有異味的魚
冬天的菜市場，不管是買菜的，還是買菜的，都挺煎熬人的。因為太冷了，是以，不少買菜的朋友，在買魚的時候，不會像夏天那樣，會去聞一聞魚的氣味。其實，這一步很重要。很多魚販子正是利用這一點，把變質或者不新鮮的魚賣給我們。
是以，要切記冬天買魚也要聞一聞魚的氣味，若是海魚帶有淡淡的海腥味是正常的，若是腥臭味那就是變質了；如果是河魚，淡淡的土腥味也是正常的！
第三種：肉質鬆散沒有彈性的魚
買魚除了要聞一下氣味，一定還要用手動一動。因為，新鮮的魚它的肉質一定是緊實且富有彈性的；相反，若是魚不新鮮了，用手輕輕按壓，會出現凹陷的情況，不僅肉質鬆散，還沒有彈性！
第四種：魚眼渾濁的魚
買魚時，一定要看魚眼，因為，我們可以從魚眼中讀出很多有用的資訊！首先，魚眼清澈，代表魚一定是健康的！而魚眼渾濁，尤其是帶有血絲的，要麼是不新鮮了，要麼就是捕撈上船前，魚就已經被細菌感染了，或者是生活的水域水質不好。
