不知道大家在日常生活當中喜不喜歡吃皮蛋呢？皮蛋也就是松花蛋，是我國的一種特色產品，它是用鴨蛋經過特殊的加工而製成的，並且在日常生活當中，其實皮蛋它是有兩種顏色的一種是發黑色的，一種是發黃色的，這兩種皮蛋其實最主要的是因為原料不同，雞蛋做出來的皮蛋是黃色的，而鴨蛋做出來的皮蛋是發黑色的，但是他們其實都有一個共同的特點，就是非常的透明，看起來就非常的有食慾。在日常生活當中，我們一般將皮蛋涼拌吃作為涼拌菜非常的爽口，而且作為下酒菜也是非常不錯的選擇。
切皮蛋總是沾刀？教你一個小妙招，皮蛋不沾刀不散花更漂亮
在分享切皮蛋之前我們先來說一下，如何正確的購買皮帶，可能在日常生活當中好多人對於皮蛋是有一定誤解的，好多人都覺得皮蛋當中的鉛含量非常的高，所以說有一些人是直接不吃皮蛋的，其實在市面上的確有一些皮蛋，它是含鉛的，但是也有一些皮蛋則是無鉛的皮蛋，所以說這樣的皮蛋相對來說營養價值更高一些，對我們的身體也沒有什麼壞處。大家可以放心的使用，所以我們在購買皮蛋的時候挑選就顯得格外的重要。
一般來說無鉛的皮蛋外觀應該是比較亮的，而且幾乎是沒有什麼斑點的，但是有錢的皮蛋外殼是比較安全的，所以說我們從這一個外觀上可以輕鬆的辨別出來，而且無鉛皮蛋和含鉛皮蛋的重量是不一樣的，我們可以拿起皮蛋望空中輕輕拋一下，如果感覺比較沉而且有彈性的話就說明是無鉛皮蛋。
挑選好了皮蛋，我們接下來就是要切皮蛋進行涼拌了。在日常生活當中相信大部分的人應該是直接將皮蛋剝去皮之後下刀切吧，其實我們需要先將皮蛋冷水放進鍋當中，煮上5分鐘左右，然後先靜置兩分鐘左右，再將它放在冷水當中，這樣去皮之後就不容易出現粘刀的現象了，而且我們在切皮蛋之前最好先將刀蘸上一層水，而且在切的時候也可以時不時的沾點水，這樣就不容易出現粘刀，而且也不容易出現散花的現象。
