人生難得幾回醉?但醉後經常發生尷尬事,該怎麼避免?美國波士頓啤酒公司(the Boston Beer Company)共同創辦人柯區(Jim Koch)傳授絕招,那便是飲酒前先吞一湯匙乾酵母,如果嫌不夠體面,還可以把酵母攪拌進優酪乳喝掉,如此可以酒國稱英雄。
《每日郵報》25日報導,柯區系接受《紳士》(Esquire)雜誌專訪時,透露此一絕招;他表示,吞下乾酵母後,功力大增,可以徹夜長飲,神色自若,千杯不醉。柯區另強調,活性乾酵母含有可分解酒精的醇脫氫酶(alcohol dehydrogenases),而且要買很方便,雜貨店便可買到。
柯區指出,醇脫氫酶可以把酒精分子轉化成碳、氫及氧,跟你肝臟分解酒精的功能是一樣的。也就是說,飲酒前吞下乾酵母,可以在酒精抵達大腦、造成醉意前,就先把它分解掉。但柯區不忘警告,乾酵母並非萬靈藥,只能削弱酒精效力,並未能完全剷除,所以飲酒仍應注意適量。