紅豆花生黑米粥
【食材】:黑米40克、燕麥米30克、紅豆30克、紅棗8個、花生20克,紅豆、花生和黑米之間的比例也不用那麼嚴格,自己喜歡哪一種就可以多放一點點。
【做法】:1、提前把黑米、燕麥米、紅豆、花生等浸泡半個小時,泡過的水不要倒掉,泡米的水要與米同煮,以保存營養成分。浸泡這一步千萬不能省哦,很多人直接就下鍋煮,口感自然打折扣。
2、將泡好的紅皮花生、紅豆、紅棗,燕麥米以及黑米放入湯鍋中;花生要選紅皮花生,營養價值相對高一點;在浸泡的過程中,水會變成淡紅色,這是花生表皮遇水溶出的顏色,屬於正常現象。
3、加入適量清水,各人口感喜好不同,水量看著添加,喜歡吃稠一點的就少加點水,喜歡喝稀一點的就多加點水,合上蓋子,大火煮開後轉小火煮1個半小時;
4、最後加冰糖或者紅糖攪拌下,量看自己喜歡多甜;
香噴噴的紅豆花生黑米粥就做好了。深秋時節,喝粥最養人,這樣子搭配超級香啦,熱乎乎的吃到胃裡暖暖的,超營養的早餐!
【小提示】:
1、各種豆類,尤其黑米的米粒外部有一層堅硬的種皮包裹,不容易煮爛,所以黑米應浸泡後再煮。
2、各人口感喜好不同,水量看著添加,喜歡吃稠一點的就少加點水,喜歡喝稀一點的就多加點水。
3、如果是用電鍋或電壓力煲做比較省事兒,只要晚上睡覺前放好材料,預約時間,早上只要加點糖就可以吃了,非常方便。