有很多人都非常喜歡吃臭豆腐，雖然臭豆腐聞起來特別的臭，但是吃起來卻非常的香，臭豆腐是一種發酵的食物，他在發酵的過程中就可能會受到一些細菌的污染，就會導致黃麴黴素的產生，而這種物質是一種非常強烈的致癌物，如果在平時的時候經常吃可能會增加患癌症的風險，所以大家在日常飲食過程中應當避免吃這類食物。
如果在生活中粗心大意或者是一些比較節儉的人，覺得一些過期的食品尤其是剛過了不久覺得扔了可惜，所以就會把它吃掉，覺得沒有什麼大礙，雖然當時身體不會出現什麼異常的情況，但是一些過期的食品可能會滋生大量的細菌和致癌物質，如果它進入人體以後近段時間可能不會出現一些影響，但是隨著時間的推移這些細菌和債務就會在體內的生，只能患癌症的風險大大增加。
有些人非常喜愛吃醃製的食品覺得很下飯，而且還能夠長期的食用，但是經常吃吃一些醃製的食品，由於醃製的食品在醃製過程中用大量的食鹽來製作而成的，雖然能夠刺激我們的食慾，但是經常吃的話由於食物中的亞硝酸鹽成分，它是一種很強烈的致癌物，長期使用堆積在我們體中就會引發癌症的風險，所以大家在飲食過程中儘量避免吃這種食品。
所以大家在日常飲食過程中，儘量避免吃以上的3種食物才能夠避免細菌的傷對我們身體的影響。